2.pielikums Ministru kabineta 2010.gada 18.maija noteikumiem Nr ...

4717. Gatavot ēdienus, ievērojot uzņēmuma izstrādātos tehnoloģiskosdokumentus un atbilstīgi tehnoloģiskajam procesam.8. Izvēlēties atbilstīgus produktu termiskās apstrādes veidus, lai saglabātuēdienu uzturvērtību.9. Izvēlēties un pagatavot ēdienus banketu un citu svinību galdam.10. Izstrādāt jaunu ēdienu receptūras un sastādīt tehnoloģisko karti.11. Veikt ēdienu kalkulācijas un aprēķināt ēdienu pašizmaksu.12. Spēt strādāt komandā, pieņemt lēmumus un atbildēt par sava darbarezultātiem.13. Spēt sazināties ar klientiem un risināt konflikta situācijas.14. Pārvaldīt valsts valodu.15. Pārvaldīt vienu svešvalodu saziņas līmenī.16. Lietot profesionālo terminoloģiju valsts valodā, franču un angļuvalodā.4.1.5. Profesionālās darbības pamatuzdevumu veikšanainepieciešamās zināšanas1. Profesionālās darbības pamatuzdevumu veikšanai nepieciešamāszināšanas priekšstata līmenī:1.1. darba tiesiskās attiecības;1.2. psiholoģijas pamati;1.3. darba aizsardzība;1.4. vides aizsardzība;1.5. pārtikas mikrobioloģija.2. Profesionālās darbības pamatuzdevumu veikšanai nepieciešamāszināšanas izpratnes līmenī:2.1. riska analīzes kritisko kontroles punktu pamatprincipi;2.2. vispārējās higiēnas prasības saskaņā ar spēkā esošajiemnormatīvajiem aktiem;2.3. prasības materiāliem, kas nonāk saskarē ar pārtiku;2.4. tīrīšanas, mazgāšanas un dezinfekcijas pamatprincipi;2.5. ķīmisko līdzekļu uzglabāšanas noteikumi;2.6. pirmās palīdzības sniegšana;