pdf tekstversie De Liemers Zevenaar - Zuivelhistorie Nederland

In 1902 heeft de Nederlandsche Maatschappij tot bevordering der Geneeskunst nog onderzoek
verricht naar de invloed van het melkgebruik op de verspreiding van besmettelijke ziekten, met
name van febris typhoïdea (buiktyphus). Een toen veelvuldig voorkomende besmettelijke ziekte,
die veroorzaakt werd door de in 1880 ontdekte typhusbacil. Door het gebruik van drinkwater, ongekookte
melk, rauwe groenten, oesters enz., kon de typhusbacil in het lichaam komen.
Naar aanleiding van het bovenvermeld onderzoek besloot men in 1902, "zich tot de Regeering te
wenden met het verzoek maatregelen te treffen: dat de room en de afvalproducten in de zuivelfabrieken
eene bewerking ondergaan, waarbij met zekerheid alle ziekteverwekkende kiemen worden
gedood; dat het centrifugeslib worde verbrand, en dat door regeling van den melkhandel
waarborgen worden verkregen tegen de verspreiding van besmettelijke ziekten door het melkgebruik".
Genoemd onderzoek werd aangehaald in: "De Gemeente Stem, weekblad, aan de belangen van
de gemeenten in Nederland gewijd", van zaterdag 31 mei 1902, 52e jaargang, nr. 2644.
Heruitgave zuivelhistorienederland.nl β versie 17 © A. Vetter