Importerte åkrer - Natur og Ungdom

overforbruk. På freegan.info defineres friganisme som en «total
boikott av et økonomisk system hvor kravet om profitt har blitt altoverskyggende,
og hvor uoversiktlige produksjonssystemer sikrer
at produkter medfører skadevirkninger vi ikke en gang kan forestille
oss». Istedet for å unngå kjøp av produkter fra et uetisk selskap,
for så å bare støtte et annet, unngår vi så godt vi kan å kjøpe ting».
Bevegelsen er ikke så stor i Norge enda, men den vokser. På ulike
nettsteder legger Børge og andre ut informasjon om hvor det er
verdt å lete. Han forteller også at han vet om mange som av og til
henter mat bak butikker, fordi de bor like ved og det er lettvint.
Forbrukere kaster mest
I 2011 kasta Nordmenn 330 000 tonn mat, i følge en undersøkelse
av Østfoldforskning, hvor de har sett på hvor mye nyttbar mat som
kastes i Norge. Med nyttbar mener de all mat som kunne blitt brukt
hvis den ble behandla riktig – altså også mat som har fått lov å bli
dårlig. For eksempel fiskebein og epleskrotter regnes ikke med.
78 prosent av maten som ble kasta kom fra private husholdninger,
viser undersøkelsen. I gjennomsnitt kasta hver husholdning
over 50 kilo. Svinnet fra butikkene utgjør 13 prosent, eller 68
000 tonn. Selv om butikkenes andel kan se beskjeden ut, er den
tilstrekkelig for at man kunne fylt Ullevåll Stadion med et ti menter
høyt søppelberg. Hos butikkene som var med i undersøkelsen gikk
@
Vi må gjøre det
menneskene har
gjort til alle tider:
Bruke nesa. Det
gjorde vi med stor
suksess før vi fikk
staten.
mellom tre og ti prosent av maten til
spille.
Butikkene i undersøkelsen har blitt
spurt hvorfor de kaster mat. Hovedgrunnen
er at de bestiller for mye i
forhold til hva som blir solgt. Mange
sier at de helt bevisst bestiller mer enn
nødvendig, fordi det alltid skal være
fullt i hyllene. Da får kundene mer lyst
til å kjøpe. Det er også et problem at
butikker i kjeder ikke får tilpasse utvalget
som de vil, ut fra hva deres kundegruppe
ønsker. Det går klart igjen at
små butikker kaster mye, fordi det har
mange produkter det ikke er få som
ønsker å kjøpe. Forbrukerne kaster
mat fordi de kjøper inn for mye, eller
fordi de ikke tør å bruke mat som har
gått ut på dato.
– Bruk nesa
Christopher Sjuve er kokk og
matskribent. Han mener at mengden
mat som kastes hverken kan begrunnes
helsemessig eller kvalitetsmessig.
– Vi må gjøre det menneskene har
gjort til alle tider: Bruke nesa. Det
gjorde vi med stor suksess før vi fikk
staten. Hvis melka lukter bra, er den
forts.
3 9