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-Objetiva-se verificar a presença de brucelose ou oncocercose. Coleta-se sangue
dos animais com suspeita que é encaminhado aos exames laboratoriais;
Linha J:
-Os linfonodos avaliados são os pré-escapular e pré-peitoral;
Figura 1. Desenho representativo e vistas lateral e medial de meia carcaça bovina.
-Carimbagem das meias carcaças;
-Feita após toalete, pesagem, tipificação (marmoreio, peso, idade, etc.) e
carimbagem utilizando-se tinta a base de álcool, água, glicerina, goma arábica, açúcar e
corante violeta de metila;
-A carimbagem ocorre após o lote passar pelo setor do D.I.F. (Departamento de
Inspeção Final);
-Local: o carimbo é feito no coxão, na paleta, no lombo e na ponta de agulha;
-A carimbagem deve ser a última etapa, mas costuma-se realizar a lavagem após
carimbagem e acaba por borrar o carimbo;
Departamento de Inspeção Final (DIF)
-Destinos: liberação para o consumo interno, aproveitamento condicional
(realizando-se salga, salsicharia, conserva ou tratamento pelo frio como no caso de
cisticercose), condenação parcial (parte condenada vai à graxaria e o resto segue para
consumo) ou ainda condenação total (toda a carcaça é encaminhada para a graxaria);
-Se ocorrer condenação ou rejeição total ou parcial este é encaminhado a
graxaria;
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