Download - Veterinarian Docs

-Infestação localizada ou discreta/moderada: rejeição parcial e aproveitamento
condicional após tratamento pelo frio (TF), salmoura (câmara frigorífica) por 10 ou 21
dias e esterilização pelo calor (C). Então é liberada para o consumo;
03-Tuberculose (Mycobacterium bovis)
-A maioria das lesões está em sistema respiratório com granulomas ou
tubérculos no pulmão;
-Condenação total quando o animal na inspeção ante-mortem encontra-se em
estado febril (mais do que 40,5ºC deve condenar independentemente da causa), ou com
anemia e caquexia concomitante;
-Alterações tuberculosas: músculos, tecidos intramusculares, ossos (vértebras)
ou linfonodos que drenam anteriores;
-Lesões: caseosas nos órgãos torácicos e abdominais, miliares, múltiplas, agudas
e progressivas;
-Pode ser generalizada quando além de lesões no aparelho respiratório, digestivo
e seus linfonodos respectivos há também lesões em outros órgãos e tubérculos
numerosos distribuídos em ambos os pulmões;
-Rejeição parcial quando parte da carcaça ou órgão apresentar lesões. Quando
houver tuberculose localizada em tecidos sob a musculatura (pleura e peritônio
parietais) deve-se condenar a parede torácica ou abdominal correspondente;
-Carcaça ou órgãos contaminados com material tuberculoso deve-se rejeitar
parcialmente;
-Também deve-se condenar órgãos que possuam seus respectivos linfonodos que
apresentem lesões;
-Em intestinos e mesentério que apresentem lesões discretas, confinadas aos
linfonodos da região e carcaça sem restrição, condena-se parcialmente apenas a parte
afetada;
-Lesão localizada/lesão calcificada com aspecto regressivo, discreto e sem
reação nos linfonodos satélites.
-Destino: condena a região da carcaça drenada pela linfa e o resto é
liberado (órgãos e vísceras);
-Lesões caseosas circunscrita ao linfonodo, sem reflexo na carcaça e linfonodos
satélites:
-Destino: condena-se a região atingida, área de drenagem para conserva
(esterilização) e demais áreas são liberadas;
16
www.veterinariandocs.com.br