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Sala de cortes/congelamento
-Embalagem primária: nome do produto, data do abate, data de validade,
temperatura ideal de conservação, número do registro no MAPA e informações do
estabelecimento;
-Embalagem secundária: rastreabilidade e exigências dos clientes;
-Túnel de congelamento
-Estocagem
-Expedição: carregamento
FFG: Fábrica de Farinha e Gorduras ou Graxaria
-Possui digestores;
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