AS REGRAS DE CORTESIA E DE CIVILIDADE ... - Portal La Salle

ARTIGO V
Da maneira de comer honestamente
O Sábio 19 dá diversos avisos importantes acerca
da maneira de se comportar uma pessoa quando está à
mesa, para comer educada e cortesmente. Ele
aconselha 20 que assim que está sentado à mesa, a
pessoa não deve deixar-se ir à intemperança de sua
boca, olhando com avidez 21 as iguarias, como se
devesse comer tudo o que está na mesa e não deixar
nada para os outros.
2º Ele diz que não se deve ser primeiro a pôr as
mãos 22 nas iguarias, deve-se também deixar essa honra
e esse sinal de preeminência à pessoa mais qualificada
do grupo.
3º Ele proíbe apressar-se a comer 23 ; também é
muito descortês comer com precipitação, o que
manifesta um glutão.
4º Ele quer que cada um tome o que é servido,
como pessoa comedida 24 , comendo com muita reserva
e moderação, embora se possa tomar tanto quanto se
precisa.
19 Eclo 31
20 Eclo 31, 2. 12
21 Eclo 31, 13-14
22 Eclo 31, 16
23 Eclo 31, 17
24 Eclo 31, 19
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Exorta a deixar lugar aos outros quando se está
à mesa e não pôr a mão no prato ao mesmo tempo que
eles 25 ; é o que a boa educação exige.
Ele manda ser o primeiro a deixar de comer 26
por modéstia. É assim que se deve comportar uma
pessoa sóbria, que faz profissão de seguir, durante a
comida, as regras da temperança. E a razão que o Sábio
dá por isso é que não se deve exceder no comer, por
medo de cair em pecado.
Para levar a todos a praticar estes princípios de
educação e sobriedade, ele acrescenta 27 que quem
come pouco terá um sono de saúde e, ao contrário, a
insônia, a cólica e dores intestinais esperam o homem
imoderado no comer.
A cortesia não nos prescreve nada mais preciso
tocante à maneira de comer do que estas regras que o
Sábio nos traça para nos comportar devidamente nesta
ação, que de fato exige de nós tantas e tão grandes
precauções para a fazer corretamente.
Ele não quer que, ao comer, se ponha na boca
um pedaço antes de ter engolido o precedente; não quer
que a pessoa se precipite de tal maneira ao comer que
se engulam os pedaços quase sem tomar o tempo de os
mastigar. Ele manda comer sempre com muita
moderação, sem pressa, e não permite comer até vir o
soluço, porque este é o sinal de uma intemperança
excessiva. Como prática, ele dá, não ser o primeiro a
25 Eclo 31, 21
26 Eclo 31, 20
27 Eclo 31, 23-24
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