AS REGRAS DE CORTESIA E DE CIVILIDADE ... - Portal La Salle

algum jardim exceto quando é de algum de seus
amigos íntimos; a educação requer que nunca se toque
em nada.
É uma grande falta de cortesia apresentar a
alguém frutas ou alguma outra coisa de que já se
comeu uma parte. Também é descortês engolir os
caroços ou quebrá-los com os dentes ou com alguma
outra coisa para retirar a amêndoa. Também não
assenta bem cuspi-los no prato, jogá-los no chão ou no
fogo; mas deve-se pegá-los com a mão esquerda semiaberta
e colocá-los delicadamente no próprio prato.
ARTIGO IX
Da maneira de pedir a bebida e de beber,
quando se está à mesa
É totalmente contra a boa educação ser o
primeiro a pedir a bebida, a não ser que se seja a
pessoa mais importante do grupo, caso contrário devese
aguardar que os de condição superior tenham bebido
primeiro.
Também é uma falta de respeito para com os
comensais pedir bebida em voz alta, sempre se deve
pedir em voz baixa; e melhor ainda pedi-la por sinais.
Também é falta de respeito pedir a beber
quando se oferece a alguém do grupo. Se há somente
uma pessoa que serve, não se deve pedir de beber, até
achar que ninguém mais vai pedir e todos tenham
bebido; melhor ainda, se possível, é aguardar a sua vez
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para beber, a menos que o dono da casa lhe mande
servir.
É falta de cortesia receber bebida ou pedi-la do
lado de uma pessoa que se deve honrar; neste caso
deve-se tomar o cálice e se fazer servir do outro lado.
Quando se apresenta de beber a alguém, ele
deve enxugar seus dedos com seu guardanapo e depois
tomar o cálice pelo pé, e não no meio; deve também
tomar cuidado para que quem serve não sirva mais do
que ele pode beber de uma vez, e que o cálice não
esteja tão cheio que a bebida chegue a derramar na
toalha ou na roupa.
Sempre se deve enxugar a boca com o
guardanapo antes de beber e nunca beber antes de ter
tomado a sopa; muito menos permitido é fazê-lo
enquanto se está comendo; até nem é honesto beber
logo depois de ter comido; deve-se aguardar que se
tenha comido um pouco dos outros pratos servidos.
A boa educação quer que se enxugue bem a
boca com o guardanapo e se a esvazie completamente
antes de beber para não engordurar o copo o que é
muito sujo. E é muito descortês beber de boca cheia ou
antes de ter acabado de comer: deve-se também evitar
fazer longos discursos de copo na mão; é muito melhor
não falar desde que se encheu o copo até que se tenha
bebido. Não é menor falta de educação considerar com
atenção o que se quer beber, e é ainda pior degustar o
vinho antes de beber e se intrometer para dizer sua
opinião sobre ele.
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