Alimentação e nutrição no Brasil - Portal do Professor - Ministério da ...
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UNIDADE 4 – Quadro nutricional brasileiro<br />
Io<strong>do</strong><br />
O io<strong>do</strong> é um nutriente de grande importância, pois é necessário<br />
para formar os hormônios <strong>da</strong> tireóide, sen<strong>do</strong> sua ingestão<br />
diária essencial para que a glândula funcione <strong>da</strong> maneira correta.<br />
A tireóide é uma glândula <strong>do</strong> <strong>no</strong>sso corpo que produz<br />
os hormônios responsáveis pelo crescimento, a manutenção<br />
<strong>do</strong> calor <strong>do</strong> corpo e o funcionamento de vários órgãos<br />
como o coração, fíga<strong>do</strong>, rins, ovários e outros.<br />
A deficiência <strong>no</strong> consumo <strong>do</strong> io<strong>do</strong> pode causar o bócio (também<br />
conheci<strong>do</strong> como papo), que é uma forma de o organismo<br />
tentar compensar a falta de io<strong>do</strong> por meio <strong>do</strong> aumento <strong>do</strong><br />
volume <strong>da</strong> glândula tireóide. Esta <strong>do</strong>ença pode levar a problemas<br />
respiratórios, dificul<strong>da</strong>de para engolir alimentos e <strong>do</strong>r.<br />
Além <strong>do</strong> bócio, a deficiência pode levar ao atraso <strong>do</strong> crescimento<br />
e <strong>da</strong> capaci<strong>da</strong>de de aprendizagem, poden<strong>do</strong> acarretar<br />
até retar<strong>do</strong> mental, quan<strong>do</strong> ocorrer na vi<strong>da</strong> intra-uterina, ou<br />
seja, dentro <strong>do</strong> útero. Nessa situação, pode levar ao cretinismo,<br />
que é uma <strong>do</strong>ença em que a falta de io<strong>do</strong> compromete o<br />
desenvolvimento <strong>do</strong> sistema nervoso, causan<strong>do</strong> retar<strong>do</strong> mental<br />
irreversível.<br />
Sugestão de ilustração: reproduzir as seguintes figuras.<br />
Bócio Bócio em estágio<br />
mais avança<strong>do</strong>
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