edição de 3 de agosto de 2020

MERCADO
Caso Subway abre debate sobre riscos
de franquia arranhar imagem da marca
Atenção redobrada com cada franqueado ajuda a diminuir crise e manter
crescimento dos negócios, especialmente com os desafios da pandemia
JÉSSICA OLIVEIRA
Em um mundo digital e veloz
na repercussão de informações
bastam segundos ou poucos
caracteres para arranhar a
imagem de uma marca gigante,
construída em décadas. No
caso de redes com franquias
em um país continental como
o Brasil o desafio é ainda maior
pela pulverização. Mesmo com
investimento em treinamentos
e cuidado da franqueadora com
os processos, todas as redes estão
sujeitas a falhas. E um erro,
ainda que isolado, custa caro.
Um episódio recente que tomou
grandes proporções aconteceu
com a Subway Brasil. Em
julho, a rede começou a vender
pizzas individuais, mas, poucos
dias após o anúncio, um
internauta mostrou no Twitter
sua frustração com a foto de
uma pizza diferente da que foi
ofertada. A marca entrou nos
Trending Topics, o assunto gerou
memes e até provocação da
Domino’s, que criou um vídeo
“ensinando a fazer pizza”.
Com mais de 41 mil restaurantes
em mais de 112 países,
a Subway Brasil tem no país o
seu maior mercado na América
Latina: 1.850 estabelecimentos.
Gabriel Ferrari, diretor de
marketing da Subway Brasil,
ressalta que a Subway Pizza já
existe em diferentes mercados
e este foi um fato isolado que a
empresa lamenta muito. “Durante
seus mais de 54 anos de
atuação, a Subway está comprometida
em oferecer uma alimentação
de qualidade e com
segurança a todos os seus consumidores.
A companhia tem
reforçado protocolos de preparo,
o que inclui novos treinamentos
e processos de recertificação
a todos os colaboradores.
Além disso, o time operacional
está trabalhando de forma intensa
e direta com os franqueados
para assegurar o mais alto
padrão de qualidade, sabor e
aparência para as pizzas”, diz.
O Boticário tem mais de 3.700 pontos de venda e uma série de ações para manter o padrão nas 1.750 cidades que atua no Brasil
“Nossa equipe é
dedicada e tem
muito orgulho
da marca”
Subway Brasil começou a vender pizza em julho e já enfrentou uma grande crise
Fotos: Divulgação
Segundo o executivo, a empresa
acompanhou a repercussão
e agiu de imediato. Para ele,
também foi importante a reação
de funcionários e franqueados
que postaram espontaneamente
fotos das pizzas preparadas
com as especificações corretas
para reverter imagem que viralizou.
“Nossa equipe é dedicada
e tem muito orgulho da marca.
O lançamento da Subway Pizza
vem sendo muito bem recebido
e é muito especial ver que os
próprios funcionários e franqueados
se manifestaram para
defendê-la”, conta.
Nesse momento, a empresa
está dando suporte aos franqueados,
implementando mais
intensamente opções de delivery
e take out, fazendo ajustes
de ambientação para atender às
regras de segurança e higiene
diante da pandemia, revisando
localizações e apoiando quem
está remodelando restaurantes
para um design mais moderno.
INVESTIMENTO CONSTANTE
A empresa não foi a primeira
nem será a última a sofrer com
um erro pontual. Mas o episódio
evidenciou a importância
de manter a rede em sintonia e
prezando pela marca, especialmente
com o isolamento social,
que exigiu mais formatos, treinamentos
e esforço para entregar
boas experiências.
30 3 de agosto de 2020 - jornal propmark