3 - agepi

În baza respectivei prese, a fost elaborată schema
tehnologică de obţinere a uleiului din seminţe de
struguri. Aceasta include: puri carea seminţelor, prelucrarea
cu aburi şi majorarea umidităţii externe, sterilizarea
seminţelor, obţinerea tocăturii la presa termică la
prima etapă, presarea lor şi obţinerea uleiului la a doua
etapă, limpezirea şi ltrarea uleiului.
Fig.1. Presa PŞ-1 pentru obţinerea uleiului din
seminţe de struguri: 1 - ramă; 2 - dispozitiv de
acţiune electrică; 3 - val; 4 - pană; 5 - cameră
cu plăci perforate; 6 - piuliţă; 7 - buncăr pentru
seminţe; 8 - şuber; 9 - pâlnie
Presa termică cu şnec PŞ este destinată pentru
obţinerea uleiului din culturi oleaginoase. Ea constă
din rama 1, pe care este montat dispozitivul de acţiune
electrică care transmite turaţiile la valul 3 cu transmisiune
prin pana 4. In partea opusă a valului este montată
camera de lucru 5, care constă din şnecuri şi plăci
perforate având la capăt piuliţa 6. Din buncărul 7
seminţele pătrund în camera de lucru prin şuberul 8
şi pâlnia 9.
Presa funcţionează în felul următor: şnecurile, ce se
rotesc în camera de lucru, zdrobesc seminţele de
struguri, acestea ind supuse prelucrării termobarice.
În camera de lucru are loc separarea uleiului, care
trece prin ecartamentele plăcilor perforate în vasele
de colectare a uleiului. Şrotul iese din camera de lucru
prin dispozitivul inelar. Schimbarea vitezei rulajului şi a
volumului de seminţe, care ajunge în camera de lucru,
reglementează procesul de prelucrare a seminţelor.
Schema tehnologică elaborată permite de a obţine un
produs care, după caracteristicile sale, corespunde
cerinţelor înaintate faţă de uleiul alimentar neranat,
precum şi faţă de cel destinat utilizării farmaceutice
la prepararea unor unguente, în perspectiva înlocuirii
uleiurilor costisitoare de import.
Şrotul obţinut conţine 14-15% de proteine, corespunzând
cerinţelor unui produs furajer de calitate. El
mai serveşte, de asemenea, drept materie primă pentru
obţinerea cărbunelui activ sau ca îngrăşământ organic.
Aşadar, aplicarea noii tehnologii de prelucrare a
seminţelor de struguri avantajează economia naţională
datorită:
Ô asigurării pieţii cu un produs nou – uleiul vegetal
de struguri – care poate utilizat cu succes,
de asemenea, în farmacologie şi medicină;
Ô obţinerii cărbunelui activ, ce oferă posibilitatea
utilizării complexe a seminţelor de struguri;
Ô obţinerii sorbentului Aromafarm, care permite
eliminarea ireversibilă a izurilor străine din băuturile
alcoolice (iz de şoarece, geraniu, H 2
S, mucegai
etc.)
Fabricarea produselor noi va face posibilă utilizarea
complexă şi completă a deşeurilor vinicole (seminţele
de struguri), obţinându-se, totodată, un efect economic
considerabil.
SUMMARY
One of the major problems of the wine industry of the Republic of Moldova, that nowadays is paid
an exquisite attention, is the utilization of viticultural-wine-making by-products and of industrial
grape-processing waste. From these there is supposed to be obtained new products, in short supply
both on home and foreign market.
60