"Невидимaя современность"

Колониальная торговля в значительной степени зависела от сельского
хозяйства. Сахар, табак, чай, кофе, какао, хлопок, шерсть,
индиго стали переходить в разряд оптового сырья. Для увеличения
продуктивности и повышения урожая стали использовать такие органические
удобрения, как гуано с океанских островов, мумии животных
из Египта. Качество почвы стали изменять с помощью добавок
извести и некоторых других минералов.
Разведение непищевых и технических культур и лесоводство также
существует с самых древних времен. В 19 веке лесоводство и
выращивание хлопка и льна перешло на промышленную основу.
Тогда же выращивание масличных культур стало играть большую
роль в связи с применением в технике и энергетике.
Значительным прорывом послужило развитие сельскохозяйственной
и биологической химии. В 19 веке были созданы заводы по
производству неорганических удобрений. Были проведены опыты
по применению пестицидов и гербицидов. Урожайность больше не
была ограничена количеством органики, поступавшей на поля.
Производительность сельского хозяйства значительно увеличилась.
Животноводство и птицеводство было известно с незапамятных
времен. Определенная селекция производилась на протяжении
тысячелетий. В античные времена и средневековый период она
постепенно становилось все более узко направленной. К 17-18 векам
был накоплен значительный опыт, позволяющий перейти к более
научно обоснованной селекции.
Развитие биологии и химии позволило сформулировать законы обмена
веществ, витаминов, наследования тех или иных признаков.
В 19 веке сложились теории, позволявшие быстро целенаправленно
выводить новые породы животных и птиц, при этом стимулируя
их рост и накопление белка или способность производить больше
молока или шерсти.
97