Modern Svensk Äggproduktion - Fjäderfäcentrum

Hönsen väntar på foder efter avslutad värpning.
blir äggen mer utsatta för smittor. Det finns fler faktorer
som påverkar skalkvaliteten. För mycket klorid i fodret
eller förhöjd ammoniakhalt i stalluften försämrar skalet.
Smutsiga ägg
Smutsiga ägg ger avdrag på avräkningen från packeriet
och är ett problem som de flesta äggproducenter drabbas
av mer eller mindre. Fellagda ägg blir ofta smutsiga, men
även ägg, värpta i redena kan bli smutsiga. Beroende på
vilken typ av smuts det handlar om, kan det vara fodret
som är orsaken. Men det gäller också att regelbundet rengöra
redesmattor, äggband m.m. som har kontakt med
äggen. Det kan vara bra att undvika utfodring i samband
med värpning, eftersom hönan gärna gödslar i samband
med fodergiva. Risken finns då att det blir gödsel i redena
som sedan smutsar ned äggen. Blöt gödsel, vilket bl.a. kan
orsakas av för högt proteininnehåll, ökar också risken för
smutsägg.
Vad står det i lagen?
I Djurskyddsmyndighetens föreskrifter och allmänna råd
om djurhållning inom lantbruket (DFS 2007:5, Saknr
L 100) står det att ”Djur ska dagligen ges foder av lämplig
struktur. Fodergivan ska garantera en tillräcklig, allsidig
och välbalanserad näringstillförsel” och ”Djur ska få dricksvatten
minst två gånger per dygn.”
Foderföretagare
Alla som hanterar foder som ett led i produktionen av livsmedel
räknas som foderföretagare. Som foderföretagare är
du skyldig att se till att livsmedelslagstiftningen, inklusive
foderlagstiftningen, uppfylls. Syftet med de nya bestäm-
36
melserna är att garantera konsumenterna trygghet genom
god livsmedels- och fodersäkerhet. Kravet är att foderföretagare
ska anmäla alla anläggningar som används inom
någon del av foderhanteringen. Detta beror på ett utökat
krav på spårbarhet och möjlighet att utföra offentlig kontroll.
Foder- och livsmedelsråvaror ska vara spårbara och
det innebär att leveranssedlar på inköpta och sålda fodermedel
ska noteras och sparas. Du måste också kunna ange
alla personer eller företag från vilka du mottagit foder eller
en produkt som ska ingå i ett foder. Likaså måste du kunna
ange dem som tagit emot dina produkter. Du måste ha ett
system så att du på begäran kan lämna ut dessa uppgifter
till Jordbruksverket eller kommunen.
Du ska också föra journaler över vilka olika risker som
fodret kan ha utsatts för samt över
– användning av växtskydds- och bekämpningsmedel
– användning av genetiskt modifierat utsäde
– förekomst av skadedjur eller sjukdomar som kan riskera
fodersäkerheten
– resultaten från analyser som gjorts och som kan vara av
betydelse för fodersäkerheten
– varje sändning av foder, varifrån den kom och i vilken
mängd
– varje leverans av foder, vart det sålts och i vilken
mängd.
Är du jordbrukare anmäler du dig som foderföretagare
genom att skriva under SAM-blanketten. Nedan finner du
exempel på förordningar, lagar och föreskrifter som du kan
beröras av som foderföretagare. Du hittar bestämmelserna
på Jordbruksverkets webbplats (www.sjv.se).
FOTO: ÅSA ODELROS