Modern Svensk Äggproduktion - Fjäderfäcentrum
Modern Svensk Äggproduktion - Fjäderfäcentrum
Modern Svensk Äggproduktion - Fjäderfäcentrum
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
denna ansökan samt överklagat beslutet. Under 2005 tog<br />
den svenska handeln ett gemensamt beslut att inte saluföra<br />
ägg producerade i konventionella burar och i och med det<br />
försvann successivt de sista hönsen ur de gamla burarna.<br />
Företagsstruktur<br />
Antalet värphönsbesättningar i Sverige har stadigt minskat<br />
och de som blivit kvar har blivit större och större.<br />
Många mindre producenter slutade i samband med att de<br />
gamla burarna förbjöds. Flera nya och stora stallar byggdes<br />
2000–2002 för frigående höns. År 2005 fanns ca sex<br />
miljoner värphöns i Sverige, med en viss variation över<br />
året. Två och en halv miljon av dessa var inhysta i inredda<br />
burar. Övriga höns var frigående i envånings- och flervåningssystem.<br />
År 2005 fanns ca 93 % av alla värphöns i 210 besättningar,<br />
där var och en hade mer än 5 000 höns. Skåne,<br />
Östergötland, Västergötland samt Halland är regioner med<br />
mycket värphöns.<br />
Vi har fått stora moderna hönsstallar där större delen av<br />
Antal värphönsbesättningar under åren 1970 till 2005<br />
År Antal<br />
besättningar<br />
1970 59 600 99<br />
1980 23 600 252<br />
1990 12 900 495<br />
1998 6 825 786<br />
2002 5 323 889<br />
2003 5 422 830<br />
2004 5 376 929<br />
2005 4 916 1 030<br />
Ekologiska höns.<br />
Antal höns i<br />
medeltal/besättning<br />
7<br />
1 ÄGGBRANSCHENS UTECKLING OCH STRUKTUR<br />
äggen produceras. Nya inhysningssystem har utvecklats<br />
och de svenska äggproducenterna har under en begränsad<br />
period tvingats att ställa om till de nya systemen. Denna<br />
omställning har varit mycket svårare än omställningen på<br />
1960-talet då hönsen flyttades in i burarna. System för frigående<br />
höns ställer större krav på djurskötare, inredning,<br />
stallklimat, foder och mycket annat för att allt ska fungera.<br />
Den ekologiska äggproduktionen har ökat stadigt. 1995<br />
fanns ca 4 000 ekologiska värphöns i Sverige och 2005<br />
hade de ökat till 365 000 st. Ekologiska höns har möjlighet<br />
att gå ut när det är tjänligt väder samt utfodras med<br />
ekologiskt odlat foder.<br />
Packerier<br />
Livsmedelsverket utfärdar tillstånd för företag som vill<br />
klassificera och packa ägg för konsumtion. I dag har ca<br />
145 företag packeritillstånd, men många av dessa är små<br />
och packar och säljer endast sina egna ägg. Ett fåtal stora<br />
äggpackerier förmedlar större delen av konsumtionsäggen.<br />
Källa: SFS-<strong>Svensk</strong>a ägg.<br />
FOTO: ÅSA ODELROS
Change language