Modern Svensk Äggproduktion - Fjäderfäcentrum

FOTO: ASTRID LOVÉN PERSSON
En packmaskin spar tid och minskar belastningen på
kroppen.
plastmaterial. Det finns en mängd olika system för äggtransport,
både horisontellt och vertikalt.
Packrum
I packrummet sorteras, packas och staplas äggen. Äggen
kommer via ett band in i packrummet och smutsiga ägg
sorteras bort manuellt. De rena äggen läggs på äggbrickor,
i stora besättningar med hjälp av en packmaskin som sedan
staplar brickorna på varandra. Har man under 10 000 höns
kan man packa äggen manuellt om arbetstiden räcker till.
En packmaskin spar inte bara tid utan minskar även belastningen
på kroppen.
Packrummet räknas som livsmedelslokal och ska därför
lätt kunna rengöras och desinficeras. Ytorna bör vara släta
och täta och fast utrustning bör placeras så att rengöringen
inte försvåras. Lokalerna ska hållas rena och i gott skick.
Äggen ska inte utsättas för främmande lukter eller kraftiga
temperaturförändringar. Det är därför viktigt att ha ett isolerat
utrymme med aktivt temperaturregleringssystem. Det
ska också finnas handtvättställ utrustat med rinnande kallt
och varmt vatten, tvålautomat och engångshanddukar eller
motsvarande.
Förpackningar och förpackningsmaterial ska förvaras
torrt och rent. Tänk också på att packrummet är det utrymme
där du och/eller din personal kommer att tillbringa
många timmar och då kan det vara trevligt att ha ett fönster
att titta ut igenom.
Kylrum
Äggen förvaras på pallar som förflyttas till kylrummet med
hjälp av en pallyft. Storleken på kylrummet anpassas efter
antal ägg och hur ofta packeriet hämtar äggen. Normalt
hämtas äggen en eller två gånger i veckan. I packrummet
64
ska det finnas utrustning som mäter och registrerar temperaturen.
Temperaturen i kylrummet ska, enligt EU-direktiv,
vara 18 ºC men SFS omsorgsprogram ställer lite
större krav och kräver att temperaturen inte överstiger
15 ºC.
Djurutrymme
I djurutrymmet ska innerväggar och golv vara av ett material
som är lätt att tvätta och desinficera. Det ska helst
inte finnas några skarvar eller springor där damm, kvalster
och andra kryp kan gömma sig.
Fönster och dagsljusinsläpp
Enligt Djurskyddsmyndighetens föreskrifter ska fjäderfästallar,
liksom andra djurstall, ha fönster eller andra ljusinsläpp
för dagsljus. Tyvärr finns det i dag inga riktlinjer
hur dessa ska vara utformade för att man helt problemfritt
ska kunna ge värphönsen tillgång till dagsljus under hela
produktionen. Dagsljusinsläppen måste gå att stänga till helt,
så att dagsljus inte sipprar in och stör ljusprogrammet.
Det är olämpligt att släppa in direkt solljus i stallet, utan
fönstren måste vid behov kunna avskärmas med markiser,
jalusier eller annat. Indirekt dagsljus fungerar bättre och
det pågår en del försök med utformning av sådana insläpp.
Att släppa in dagsljus uppe vid taknocken och låta det spridas
över hela husets längd kanske kan vara ett alternativ, i
stället för att få punkter och fläckar av ljus där hönsen
gärna skockar sig.
Artificiell belysning
Stallar ska vara försedda med artificiell belysning som inte
orsakar obehag för djuren och som gör det möjligt att ha
god tillsyn över djuren. Belysningen ska släckas och tändas
genom dimning för att efterlikna gryning och skymning.
Det är också bra att kunna reglera ljusintensiteten
under produktionen. Höns är mycket känsliga för blinkande
ljus, så om man vill ha lysrör i stallet måste de vara
blinknings- eller flimmerfria. Ljuskällorna ska vara täta
så att de tål rengöring. Monteringen av ljusarmaturer bör
samordnas med installationen av ventilationsanläggningen.
Är armaturerna fel placerade kan de störa luftströmmarna
och medföra att ventilationen fungerar sämre.
Armaturerna bör vidare vara placerade så tätt att det blir ett
jämnt ljus över hela stallet, vilket minskar risken för golvägg
eller andra fellagda ägg. På platser där man riskerar
att få golvägg kan man gärna ha ljusare än i övriga stallet.
Ventilation
I ett värphönsstall är en välfungerande ventilationsanläggning
en av de viktigaste faktorerna för att uppnå ett bra
produktionsresultat och ett bra arbetsklimat. Vintertid är
syftet med ventilationen att minska stalluftens innehåll av
fukt och gaser, s.k. minimiventilation. På sommaren ska
stalltemperaturen inte överstiga utetemperaturen med mer