Modern Svensk Äggproduktion - Fjäderfäcentrum

Egna kalkyler
Som äggproducent bör du göra dina egna kalkyler för att
ha kontroll på ditt företag och dess lönsamhet. Ingen anläggning
och ingen produktion är den andra lik!
Intäkter
Ägg. När det gäller äggintäkterna finns det några faktorer
att titta närmare på. Äggpriset kan man tyvärr inte göra så
mycket åt om man säljer till packeri. Men det gäller att
uppfylla de krav som kunden, alltså packeriet, har för att
få så bra betalt som möjligt. Vilken storlek på äggen är bäst
betald? Hur kan jag få så många ägg som möjligt i den
storleksklassen? Diskutera med din foderrådgivare om det
finns någon möjlighet att påverka äggvikten med hjälp av
utfodringen. Har du mycket avdrag för smuts och knäckägg
kan det kanske löna sig att se över ägghanteringen i
hönshuset och packrummet.
Har du eget packeritillstånd och packar själv kan det
finnas möjlighet att få ut ett högre pris för äggen. Ofta får
man då bättre betalt för de stora äggen, än om man skickar
dessa till packeriet.
Gödsel från frigående höns är godkänd som gödsel i
ekologisk odling och har blivit en handelsvara. Här finns
det möjlighet att tjäna några extra kronor. Läs mer i kapitel
11 ”Hönsgödsel – en värdefull resurs”.
Särkostnader
Rekryteringskostnader. Priset på unghönan kan skilja en
del mellan de olika kläckeriföretagen, men kan också variera
beroende på hur många man köper. Om du beräknar
rekryteringskostnaden per kg ägg kan resultaten variera
beroende på hur hög eller låg dödlighet du har. Har du hög
dödlighet, och kanske dessutom tidigt i produktionen ökar
kostnaden för rekrytering.
Foderkostnader. Har du bra kontakt med din foderleverantör
kan du säker få ner foderpriset en del, men tänk
på att det inte får påverka kvaliteten. Ett foder med låg
kvalitet kan till slut bli dyrare eftersom det påverkar produktionen
negativt. Köper du stora kvantiteter kan du nog
också få ett lägre foderpris. Viktigare är det då att ha koll
på foderförbrukningen och foderspillet. Låg stalltemperatur
och dålig fjäderdräkt gör att hönan behöver mer mat.
Läs mer i kapitel 5 ”Foder och foderbehov”.
Om varje höna i en besättning med 30 000 hönor äter 5
gram mer per dag, ökar foderkostnaden med ca 100 000
kr per år. För att minska foderspillet bör du se över foderutrustningen
så att den är i bra skick. Utfodra med rätt
intensitet och lagom många gånger per dag.
Arbetskostnader. Har du anställda som sköter värphönsen
är det lätt att se vad det kostar. Det kan vara svårare
med tidsredovisningen när du som egen företagare
sköter hönsen. Glöm inte att räkna med tid för produktionsuppföljning,
bokföring, samtal med foderförsäljare
m.fl. samt punktinsatser såsom utgödsling, vaccinering,
80
rengöring, in- och utplock, reparationer och produktionsstörningar.
Det är först när du får tiden nedtecknad, svart
på vitt, som du ser vad du lägger tiden på. Gå gärna igenom
rutinerna för att se vad som kan effektiviseras.
Samkostnader
Samkostnader är kostnader som inte är beroende av produktionen.
Det som kan påverkas är möjligen räntan. Har
du bra bankkontakter och kan på det viset sänka räntan?
Precis som du kan diskutera foderpris med din foderförsäljare
kan du diskutera ränta med din bankkontakt. Har
du outnyttjad säkerhet som kan sänka räntan? Kanske du
rentav får bättre ränta om du vänder dig till en annan bank.
Det gäller för dig som företagare att tillhöra den bästa
kvartilen, men för att tävla krävs det tidtagning! Saknar du
bollplank i ditt företag kan lösningen vara att bilda ett
gårdsråd, som träffas 2–4 gånger per år. Ett gårdsråd består
av 3–6 personer som du själv väljer, men det ska inte vara
din bästa kompis! Här ska allt som rör företaget upp på
bordet, och för att det ska ge något resultat måste det vara
personer som du litar på.
Läs mer
Nilsson, Per. (2006) Tidningen Fjäderfä 10/2006 ”Utan
konkurrensfördelar knappast lönsamhet”, föredrag av Per
Nilsson, LRF Konsult, sammanställt av Sven Secher.
• Jordbruksverkets rådgivningsbrev (www.sjv.se)
• Starta din äggproduktion med en kalkyl! Nr 7
• Optimera utfodringen och öka lönsamheten. Nr 9
SFS – Svenska Ägg, www.svenskaagg.se