Yemek Zevki December 2019

8
Kişilik
Yoğurtlu Cevizli
Patlıcan Salatası
Malzemeler:
• 2 adet iri patlıcan
• 2 adet sivri biber
• 1 adet yeşil dolmalık biber
• 2 diş sarımsak
• 1 adet limon
• 3/4 bardak dövülmüş California cevizi içi
• 150 gram yoğurt
• Zeytinyağı
• Tuz, toz kırmızıbiber
Hazırlanışı:
Patlıcan ve biberleri ateşte közleyin. Soyup kararmaması için yarım limon
sıktığınız suya koyun. Daha sonra patlıcan ve biberi çok ince kıyıp yarım
bardak dövülmüş cevizle karıştırın. İçine bir kahve fincanı kadar zeytinyağı
ile yoğurdu karıştırarak yavaş yavaş ilave edin. Sarımsağı tuzla dövün, yarım
limon suyu ile karıştırdıktan sonra karışıma ekleyin. Patlıcan salatasını
servis tabağına alın.
Bir tavada biraz zeytinyağını kızdırıp kalan cevizleri kavurun. Ocaktan
almadan önce içine 2 çay kaşığı toz kırmızıbiber ekleyin. Ocaktan alıp cevizli
yağı salatanın üstüne gezdirin. Bekletmeden servis edin.