Yemek Zevki December 2019

8
Kişilik
Yeni Yıl Ekmeği
Malzemeler:
• 2 adet hazır ekmek hamuru
• 1 kahve fincanı zeytinyağı
İç Malzemesi:
• 5 dilim pastırma
• 2 adet sivri biber
• 200 gram beyaz peynir
Üzeri İçin:
• 1 çorba kaşığı susam
• 1 çorba kaşığı tereyağı
• 4-5 dal maydanoz
Hazırlanışı:
İç malzemesi için; Zar şeklinde doğranmış pastırmayı, ince ince
doğranmış biberi ve ufalanmış beyaz peyniri karıştırın. Hazır ekmek
hamurunu hamur yoğurma kabına alın. Zeytinyağını ekleyip yoğurun.
Hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparın ve avucunuzun
içinde açtıktan sonra iç malzemeyi yerleştirin. Daha sonra top şeklinde
toparlayın. Malzeme bitene dek aynı şekilde toplar elde edin. Her hamuru
çam ağacı şeklindeki yağlı kalıbın içine bitişik olarak yerleştirin. Her top
hamurun üzerine birer tutam susam serpin. Bu şekilde oda ısısında,
mayalanması için 1 saat kadar bekletin. Daha sonra 190 dereceye
ayarlı fırında pişirin. Fırından çıkarır çıkarmaz oda ısısında yumuşamış
tereyağını üzerine sürün, irice doğranmış maydanozu serpin.
35