You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
80<br />
hotel restaurant<br />
& hi-tech<br />
gastro güncel gastro current<br />
MICHELIN’DEN SONRA<br />
GAULT & MILLAU DA TÜRKIYE’DE!<br />
Michelin Rehberi’nden sonra Gault & Millau da Türkiye’de! Sözen Organizasyon iş birliği ile 17. ülke<br />
olarak Türkiye’yi bünyesine katan Fransız derecelendirme rehberi, bu yıl Marmara, Ege, Akdeniz ve<br />
Güneydoğu bölgesinden 500 restoranı değerlendirecek, 2024 yılı için 300’ünü rehberine katacak!<br />
Dünyanın en prestijli iki gastronomi<br />
rehberinden biri olan Gault & Millau,<br />
Sözen Organizasyon iş birliği ile<br />
Türkiye'ye geldiğini basın toplantısıyla<br />
duyurdu. Six Senses Kocataş Mansion’s<br />
İstanbul’da 12 Ocak Perşembe günü<br />
gerçekleştirilen basın toplantısı Gökmen<br />
Sözen, Gault & Millau CEO’su Patrick Hayoun<br />
ve Kültür ve Turizm Bakan Yardımcısı Özgül<br />
Özkan Yavuz’un katılımıyla gerçekleşti.<br />
Sözen: “Türkiye’yi dünya<br />
gastronomisinin merkezine<br />
taşıyoruz”<br />
Gault & Millau iş birliğinden dolayı çok<br />
heyecanlı olduklarını dile getiren Gökmen<br />
Sözen, bu iki önemli markanın girişiminin<br />
global gastronomi sektörü ve Türkiye<br />
arasında köprü olacağını vurguladı. Sözen,<br />
“Dünyada her geçen gün yıldızı parlayan<br />
Türkiye gastronomisi için atılan dev adımlara<br />
bir yenisini daha eklediğimiz için gururluyuz.<br />
Türkiye’de gastronomi sektöründeki hizmet<br />
ve yatırım zincirine Gault & Millau Rehberi<br />
ile altın bir halka daha eklemiş bulunuyoruz.<br />
Sözen Organizasyon aracılığıyla Gastromasa<br />
gibi uluslararası etkinliklerle Türkiye’yi dünya<br />
gastronomisinin merkezine taşıyoruz. Türkiye<br />
gastronomisinin geleceğini birlikte inşa etmek<br />
için hep birlikte çalışmaya devam edeceğiz.<br />
Bu yolda ilerlerken bize destek olan herkese<br />
bir kez daha kalpten teşekkür ediyor, sağlık ve<br />
lezzet dolu günler diliyorum.” diye konuştu.<br />
Hayoun: “Rehberimize hoş geldiniz!”<br />
Gault & Millau'nun CEO'su Patrick<br />
Hayoun ise, Gault&Millau Türkiye için<br />
yeni bir ortaklığa imza atmaktan duyduğu<br />
memnuniyeti dile getirerek, “Bugün burada<br />
olduğmuz için çok mutluyuz. Türkiye’deki<br />
faaliyetlerimizi Gökmen Sözen iş birliği ile<br />
başlatıyoruz. Geçtiğimiz 50 yıl boyunca,<br />
Gault&Millau çok sayıda rehber ve dergi<br />
yayımladı, güçlü bir dijital içerik sunmakla<br />
birlikte çeşitli etkinlikler düzenledi.<br />
Fransa'dan Japonya'ya dünya çapında şefleri<br />
ve restoranlarını tanıttı. Dijitalde artık çok<br />
daha kuvvetliyiz.” diye konuştu.<br />
Gault & Millau’nun öncelikle genç yetenekleri<br />
desteklediğini belirten Hayoun şöyle devam<br />
etti: “Faaliyetlerimizle yarının yeteneklerini<br />
ortaya çıkarıyoruz. Restoran seçimimiz,<br />
atmosferiyle birlikte eksiksiz bir mutfak<br />
deneyimi, kaliteli hizmet ve şarap listesine<br />
dayanıyor. Amacımız bir şey empoze etmek,<br />
kurallar oluşturmak değil, yeni bir düşünce<br />
tarzını teşvik etmek ve gerçekten hak edenleri<br />
öne çıkarmaktır. Bize yeni bir gastronomi<br />
sahnesi sunan ve gastronomi alanında<br />
büyük bir potansiyele sahip olan Türkiye’ye<br />
rehberimize hoşgeldiniz diyoruz.”<br />
“2024 rehberimize Türkiye’den 300<br />
restoran girecek”<br />
2024’de yayımlanacak ‘milisime’ rehberinin<br />
Türkçe ve İngilizce olarak yayımlanacağını<br />
kaydeden Hayoun, bu yıl 500 restoranın<br />
incelemeye alınacağını ve 300’ünün rehberde<br />
yer alacağını belirtti. Öncelikli olarak<br />
Marmara, Ege, Akdeniz ve Güneydoğu<br />
bölgesini değerlendireceklerinin bilgisini<br />
veren Hayoun, tek tek restoranlara değil,<br />
genel ekosisteme odaklanacaklarına vurgu<br />
yaptı. Restoran performanslarının yanı<br />
sıra Türkiye’nin yerli ürünlerini ve zengin<br />
mutfaklarını tanıtmayı amaçladıklarını ifade<br />
eden Hayoun, özellikle de mezeleri tanıtmak<br />
hedefinde olduklarını söyledi. Hayoun, Türkiye<br />
ile birlikte 17. ülke sayısına eriştikleri Gault<br />
Millau listesini 30’a çıkarmayı hedeflediklerini<br />
de sözlerine ekledi.<br />
Yavuz: “Dünya gastronomisiyle boy<br />
ölçüşecek seviyedeyiz”<br />
Kültür ve Turizm Bakan Yardımcısı Özgül<br />
Özkan Yavuz ise, Gault& Millau’ya Türk<br />
mutfağının da dahil edilmesinden duyduğu<br />
mutluluğu dile getirdi. Son yıllarda Türk<br />
mutfağının dünyada ilgi odağı haline geldiğine<br />
vurgu yapan Özkan, şunları söyledi: “Bugün,<br />
gastronomi alanında elde edilen başarılarla<br />
potansiyeli tescillenen ülkemizin uluslararası<br />
düzeyde bir kez daha öne çıkacağı Gault&<br />
Millau Türkiye için bir aradayız. Dünya<br />
yeme içme sektöründe saygın ve önemli<br />
bir yeri olan Gault & Millau rehberine<br />
Türk mutfağının da dahil edileceği bilgisini<br />
paylaşmaktan son derece memnuniyet<br />
duyuyoruz. Türk restoranları, Türk şefleri ve<br />
genel olarak da Türk mutfağı dünyada giderek<br />
daha fazla ilgi odağı haline gelmeyi başardı.<br />
Zengin yemek kültürümüz, şef restoranların<br />
sayısı ve kalitesindeki artışla günümüzde<br />
gastronomi alanında önde gelen ülkelerle boy<br />
ölçüşecek seviyelere geldik. Özellikle İstanbul<br />
için artık bir Gastro City sıfatını rahatlıkla<br />
kullanabiliyoruz.”<br />
“Bakanlık olarak destekliyoruz”<br />
İş birliğinin önemine değinen Özkan, “Bu<br />
saygın rehberin ülkemize göstermiş olduğu<br />
ilgi, bizlere hem gastronomide önemli yol<br />
aldığımızı gösteriyor hem de gastronomi<br />
alanındaki iddiamızı daha üst sıralara<br />
taşıyacağımıza işaret ediyor. Gurme turistleri<br />
ülkemize çekmek, Türk mutfağını dünya<br />
çapında markalaştırmak, aynı zamanda dünya<br />
mutfaklarının en iyi örneklerinin de ülkemizde<br />
yer alması ve ülkemizdeki şehirlerin Gastro<br />
City konumlandırılmasını sağlamlaştırmak<br />
Bakanlık olarak stratejik hedeflerimizden<br />
biri. Gault & Millau’nun Türkiye’ye gelmesi,<br />
sektörümüzün sahip olduğu yüksek<br />
standartların tüm dünyaya tanıtılmasında son<br />
derece önemli bir adımı oluşturuyor. Türk<br />
turizmine katkı sunan her emeğin önemini<br />
biliyoruz, bu yolda sarfedilen tüm çabaların<br />
her zaman destekçisi olacağız.” şeklinde<br />
sözlerini tamamladı.
Change language