Download kogebogen Grøn Glæde - Anima
Download kogebogen Grøn Glæde - Anima
Download kogebogen Grøn Glæde - Anima
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
energi i KOsten<br />
Ved hver uge står der energiindholdet pr.<br />
person pr. dag den givne uge. Gennemsnittet<br />
i ugerne er 10,2 MJ. De fleste har<br />
plads til mere end at spise halvdelen af den<br />
tilberedte mad + standardkosten.<br />
Vi har valgt at holde standardkosten på et<br />
minimum, så man selv kan bestemme, hvad<br />
de sidste kalorier skal bruges på. De kalorier<br />
man har til gode, kan passende bruges<br />
på at spise en mere udbygget frokost<br />
og noget frugt, eksempelvis. Man kan også<br />
prioritere chips og øl i weekenden, hvis man<br />
har lyst til det.<br />
Mikronæringsstofbehovet ER opfyldt, hvis<br />
man blot følger opskrifterne og spiser nogenlunde<br />
som standardkosten. Vær dog opmærksom<br />
på at makronæringsstofbalancen<br />
kan forskubbes. Se tabellen over dagligt<br />
energibehov, for at finde dit behov.<br />
LiD Om nOrmaLVÆgt Og<br />
energiBeHOV:<br />
Har man et BMI uden for normalen<br />
(18,5-25), vil man langsomt lande på<br />
et normalt BMI, hvis man spiser efter<br />
det energibehov man burde have.<br />
BMI =<br />
vægt i kilo<br />
højde i meter højde i meter<br />
*<br />
Er du fx 1,7 m høj og vejer 60 kg, så<br />
har du et BMI på 20,8.<br />
BMI =<br />
60 kg<br />
1,7 1,7<br />
*<br />
= 20,8<br />
øKOnOmi<br />
Sæson-ugerne koster omkring 500-600 kr.<br />
i råvarer, hvis ca. halvdelen af indkøbene<br />
er økologiske. Vælger man færre økologiske<br />
varer bliver det lidt billigere, og vælger<br />
man flere, lidt dyrere. Budget-ugerne<br />
ligger på omkring 400 kr. hvis halvdelen af<br />
varerne er økologiske.<br />
Vil man holde sine madomkostninger<br />
nede, uden at føle at man går på kompromis<br />
med maden, kan man eksempelvis<br />
skifte mellem sæson- og budget-ugerne,<br />
således at hver anden uge er en budget<br />
uge.<br />
Der er mange penge at spare på tofu og<br />
sojapølser, hvis indkøbene planlægges og<br />
bestilles gennem eksempelvis websiden:<br />
www.vianastore.de. Maden kommer omkring<br />
3 dage efter man har bestilt og<br />
forsendelsen koster under 25 kr., uanset<br />
hvor meget man køber.<br />
Her koster 300 g tofu (alm.) 14 kr., 300<br />
g røget tofu 19,50 kr. og 250-300 g<br />
sojapølser omkring 25 kr., afhængig af<br />
type. Der er desuden 10 % rabat ved køb<br />
på mere end 5 stk. og alt er økologisk og<br />
vegansk. Det kan også være en god løsning,<br />
hvis man ikke bor i nærheden af en<br />
god helsekostbutik.<br />
Opskrifterne er inddelt i<br />
quick- og slowfood.<br />
Quickfood tager max ½ time<br />
Slowfood tager mindst 1 time.<br />
SIDE 11
Change language