Download kogebogen Grøn Glæde - Anima

SIDE 138
ONSDAG
RISTAFFeL
• 3 dl brune ris
• 1 ds kokosmælk
• 1 spsk mel
• 1 æble i stykker
• 1 spsk karry
• 1 bouillonterning
• 2 bananer i skiver
• 100 g kokosflager
• 1 pose peanuts
• 1 dl rosiner
Kog risene efter anvisningen. Bland
kokosmælk og mel. Bland kokosmælk,
æblestykker, karry og bouillon i en gryde
og lad det koge 10 min. Server banan,
kokosflager, peanuts og rosiner i små
skåle, så man selv kan drysse det man
ønsker over sin ris med sovs.
TORSDAG
KARTOFFeLMOS Med LINSe-
TOMATSOVS
• 600 g kartofler
• 50 g margarine
• 2 dl gærflager
• 2 dl sojamælk
• 1 løg, hakket
• 1 ds hakkede tomater
• 3 fed hvidløg, finthakket
• 1 bouillonterning
• 2 dl røde linser
• 1 dl vand
• 1 spsk olivenolie
Kog kartoflerne i 20 min. Svits løg og
hvidløg i olien. Tilsæt bouillon, tomater,
linser og vand. Lad sovsen koge i 15 min
under låg.
Mos kartoflerne med margarinen,
gærflager og sojamælken. Brug evt. et
piskeris. Server kartoffelmosen med linsetomatsovsen
over.
FReDAG
NøddeSTeg Med
KARTOFFeLBÅde
• 500 g kartofler, skåret i både
• 2 spsk olivenolie
• 1 tsk salt
• 1 knoldselleri, i store tern
• 350 g svampe
• 1 løg
• 200 g hasselnødder
• 3 spsk sojasovs
• 2 æbler, i både
• 100 g svesker
Kog sellerien i 20 min. Bland kartoffelbådene
med olien og saltet og bag i 45
min ved 180 °C.
Hak svampe, løg og hasselnødder fint.
Knoldsellerien moses og blandes med
de øvrige ingredienser, pånær æbler og
svesker.
Halvdelen af blandingen puttes i et ildfast
fad. æblebåde og svesker lægges på
blandingen og den anden halvdel sættes
over.
Stegen bages i 45 min ved 200 °C.
Server stegen med kartoffelbåde.