Download kogebogen Grøn Glæde - Anima

More documents

Recommendations

Info

SIDE 72 • 1 bk bønnespirer • 1 spsk olivenolie • 1 pk forårsrulleplader (frost) • ½ dl rapsolie • ½ dl sojasovs • 20 g margarine • 2 spsk hvedemel • 3½ dl bouillon • 1 spsk tomatpuré • 1 spsk eddike • 1 spsk sukker Svits løg, gulerødder, hvidløg og bønnespirer i olien på en pande, til løgene er blanke. Tag panden af varmen og læg en skefuld af fyldet midt på et blad forårsrulledej, som ligger skråt foran dig. Bøj siderne ind over fyldet og rul. går dette ved så mange stykker dej, som der er fyld til. Når alle rullerne er lavet hældes rapsolien på panden og de steges gyldne. Smelt margarinen i en gryde og tilsæt mel, pisk godt indtil det slipper gryden og tilsæt det halve af bouillonen, pisk godt indtil det koger og bliver tyk igen, hæld resten af bouillonen i og pisk til det koger igen. Tilsæt tomatpuré. Smag til med eddike og sukker. Kog nudlerne efter anvisningen. Server forårsruller og nudler med en skål med sojasovs og en skål med sursødsovs til dyppelse. TORSDAG NøddeSTeg Med RISSALAT • 1 knoldselleri, i store tern • 350 g svampe • 1 løg • 200 g hasselnødder • 3 spsk sojasovs • salt og peber • 2 æbler, i både • 100 g svesker • 1 ps rissalat (frost) Kog sellerien i 20 min. Hak svampe, løg og hasselnøddder fint. Knoldsellerien moses og blandes med de øvrige ingredienser, på nær æbler og svesker. Halvdelen af blandingen puttes i et ildfast fad. æblebåde og svesker lægges på blandingen og den anden halvdel puttes over. Stegen bages i 45 min ved 200 °C. Rissalaten tilberedes efter anvisningen og serveres til. Resterne af stegen er god som pålæg. FReDAG LAdy Og VAgABONdeN gO VegAN • 1 pk lange fuldkornsspaghetti • 1 ds hakkede tomater • 2 løg • 2 fed hvidløg • 1 bundt frisk basilikum • 300 g tofu • 1 dl mel • 2 dl gærflager • 1 tsk salt • 3 spsk olivenolie Blend tofu, det ene løg og 2 fed hvidløg. Tilsæt mel, gærflager, salt og halvdelen af basilikummen. Sæt blandingen på køl hvis der er tid. gerne en time. Form farsen til kugler og steg dem i olie til de er gyldne på alle flader. Kog spaghettien efter anvisningen. Blend de hakkede tomater, 1 løg og den anden halvdel af basilikummen.
Hæld spaghettien i et ovnfast fad, hæld de stegte tofu-boller over og slut af med at hælde tomatsovsen over. Bag i 10 min ved 200 °C. LøRDAG BRæNdeNde KæRLIgHed Med RÅKOST • 700 g kartofler • 50 g margarine • 1 spsk olivenolie • 2 løg, hakkede • 1 pk røget tofu, skåret i tern • 7 dl sojamælk • 2 spsk mel • 1 spsk fond/1 bouillonterning • 1 tsk stødt muskatnød nøDDesteg Med RISSALAT • salt og peber • 500 g gulerødder, revne • 1 lille rødkålshoved, fint snittet • 2 appelsiner i tern • 100 g valnødder, groft hakkede Kartoflerne koges. Når de er kogt færdige tilsættes 3 dl sojamælk og 50 g margarine og de moses, evt. med en el-pisker. Imens steges tofuen i olie, på en pande, til den har gyldne sider. Løg tilsættes. 4 dl sojamælk blandes med melet. I en gryde koges mælken med fond eller bouillon og muskatnød. Kartoffelmos, tofu og sovs smages til med salt og peber. de revne gulerødder blandes med appelsinternene og valnødderne. SIDE 73
Page 1 and 2:
GRØN GLÆDE SUNDE VEGANSKE MADPLAN
Page 3 and 4:
GRØN GLÆDE Af Cecilie Roed Schult
Page 5 and 6:
God mad med god samvittighed De rø
Page 7 and 8:
Kvinder får gennemsnitligt kun lid
Page 9 and 10:
SIDE 9
Page 11 and 12:
energi i KOsten Ved hver uge står
Page 13 and 14:
De UDVaLgte nÆringsstOFFer Vi har
Page 15 and 16:
5 % af befolkningen der får dække
Page 17 and 18:
sPeCiaLVarer I indkøbslisterne er
Page 19 and 20:
gnaVegrønt Et hit hvis der er bør
Page 21 and 22: WOK Med KOKOSMæLK & RIS SIDE 21 Ug
Page 23 and 24: MANDAG TOMATSuPPe Med FuLdKORNSSuPP
Page 25 and 26: LøRDAG BuRgeR Med KIKæRTedeLLeR O
Page 27 and 28: PIZZA Med PeSTO-TOFu & CHAMPIgNON S
Page 29 and 30: MANDAG FyLdTe SQuASH Med KARTOFFeL
Page 31 and 32: PanDeKager • ½ løg, hakket •
Page 33 and 34: taCOsKaLLer Med CHILI SIN CARNe & g
Page 35 and 36: MANDAG LINSeSuPPe • 2 spsk oliven
Page 37 and 38: sPinatLasagne Løg svitses i olien
Page 39 and 40: PirOgger Med RISOTTO & SVAMPe SIDE
Page 41 and 42: MANDAG gRøNTSAgSSuPPe Med HJeMMeBA
Page 43 and 44: LøRDAG PIROggeR Med RISOTTO Og MAN
Page 45 and 46: isOttO Med ASPARgeS & SPINAT SIDE 4
Page 47 and 48: MANDAG PASTASALAT Med RISTede RugBR
Page 49 and 50: KartOFFeLtÆrte • 4 tomater, skiv
Page 51 and 52: KartOFFeLsaLat Med STegT TOFu SIDE
Page 53 and 54: MANDAG PASTA Med TOMATSOVS • 1 l
Page 55 and 56: CHiLi sin Carne Med guACeMOLe Og TO
Page 57 and 58: FyLDte PeBeRFRugTeR & TOMATeR SIDE
Page 59 and 60: MANDAG WOK Med KOKOSMæLK Og RIS
Page 61 and 62: tOFU treKanter de sidste 50 g græs
Page 63 and 64: Pasta Med LINSe-TOMATSOVS SIDE 63 U
Page 65 and 66: MANDAG RÅT FRA MeLLeMøSTeN • 1
Page 67 and 68: SøNDAG SuSHI Med LOOK-A-LIKe LAKSe
Page 69 and 70: FOrårsrULLer Med NudLeR Og dyPPeLS
Page 71: MANDAG FeRSKeNSuPPe Med VALNøddeBR
Page 75 and 76: DHaL Med HJeMMeBAgT BRød SIDE 75 U
Page 77 and 78: MANDAG guLeROdS- Og INgeFæR- SuPPe
Page 79 and 80: øDe DeLLer • 2 dl røde linser
Page 81 and 82: sUsHi Med SødT, SPRødT Og MANgOFy
Page 83 and 84: MANDAG BLOMKÅLSSuPPe Med BROC- COL
Page 85 and 86: sVamPeLasagne Kog risene i 5-6 dl l
Page 87 and 88: Östi Med STegT PORTOBeLLO & SPIReR
Page 89 and 90: MANDAG KARTOFFeLPORReSuPPe Med HJeM
Page 91 and 92: FReDAG grøntsagsFaD Med guLeROdSSA
Page 93 and 94: Pasta Med SVAMPeFLødeSOVS Uge 1 VI
Page 95 and 96: MANDAG VINTeRSuPPe • 1 spsk olive
Page 97 and 98: LøRDAG ristaFFeL SVAMPe-LASAgNe Me
Page 99 and 100: LinseDeLLer Med BAgTe ROdFRugTeR &
Page 101 and 102: MANDAG KARTOFFeL-PORReSuPPe Med HJe
Page 103 and 104: CHiLi sin Carne Kog de brune ris. I
Page 105 and 106: LaDy & VagaBOnDen deN VegANSKe VeRS
Page 107 and 108: MANDAG CHAMPIgNONSuPPe Med HJeMMeBA
Page 109 and 110: • 1 grøntsagsbuillonterning •
Page 111 and 112: HViDKåLssUPPe Med HJeMMeBAgTe gRAH
Page 113 and 114: MANDAG HVIdKÅLSSuPPe Med HJeM- MeB
Page 115 and 116: LøRDAG TOFudeLLeR Med KARTOFLeR Og
Page 117 and 118: LUne DeLLer AF MAJS Og KARTOFFeL Ug
Page 119 and 120: MANDAG KARTOFFeLPORReSuPPe Med HJeM
Page 121 and 122: sVensK HirseLåg LøRDAG SVeNSK HIR
Page 123 and 124:
WOK Med NudLeR & PeANuTS Uge 2 BUDg
Page 125 and 126:
MANDAG HVIdKÅLSSuPPe Med HJeM- MeB
Page 127 and 128:
PanDeKager LøRDAG SPINATLASAgNe Me
Page 129 and 130:
LinsesaLat Med HJeMMeBAgTe gRæSKAR
Page 131 and 132:
MANDAG PASTASALAT Med RugBRød Og H
Page 133 and 134:
LøRDAG WOK Med KOKOSMæLK Og BRuNe
Page 135 and 136:
nøDDesteg Med KARTOFFeLBÅde Uge 4
Page 137 and 138:
MANDAG KARTOFFeLSuPPe Med HJeM- MeB
Page 139 and 140:
LøRDAG KartOFFeLmOs NøddeSTegSReS
Page 141 and 142:
APPENDIX & OPSKRIFTSREGISTER SIDE 1
Page 143 and 144:
FORÅR | UGE 1 250 200 150 100 50 0
Page 145 and 146:
EFTERÅR | UGE 1 250 200 150 100 50
Page 147 and 148:
BUDGET | UGE 1 250 200 150 100 50 0
Page 149 and 150:
KLASSISKE DANSKE RETTER Bagte karto
Page 151 and 152:
GRILL Bulgur med grillede grøntsag
show all

Download kogebogen Grøn Glæde - Anima

Create successful ePaper yourself

Delete template?

Save as template?