gourmet kreationen zum nachkochen - Ausgezeichnet-geniessen.de
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Menü <strong>de</strong>s Monats<br />
Januar<br />
Mit winterlichen Genüssen begrüßt Gourmetkoch Bernd Bachofer das<br />
neue Jahr: Rotkohl, Chicoree und Schokola<strong>de</strong> spielen die Hauptrollen<br />
im Menü <strong>de</strong>s Monats Januar 2011. Geschmackvoll unterstützt wer<strong>de</strong>n<br />
sie dabei von würzigen Aromen wie Kardamom, Sternanis o<strong>de</strong>r Zimt.<br />
Vorspeise<br />
gebackener crottin <strong>de</strong> chaVignol<br />
mit karamellisiertem rotkohlsalat<br />
und schmoräpfeln<br />
Hauptgericht<br />
garnelen auf geschmortem chicorée<br />
mit orangen und kardamom und<br />
ziegenkäseraVioli<br />
Dessert<br />
kleine sachertorte<br />
mit sauerrahm-eis und<br />
eingemachter gewürzbirne<br />
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