gourmet kreationen zum nachkochen - Ausgezeichnet-geniessen.de
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Menü <strong>de</strong>s Monats<br />
<strong>de</strong>zember<br />
Zum wohlschmecken<strong>de</strong>n Ausklang <strong>de</strong>s Genießer-Jahres serviert Bernd<br />
Bachofer ein Gourmetmenü <strong>de</strong>r Extraklasse: Honig, Zimt und Kardamom<br />
haben nicht nur ihren festen Platz in <strong>de</strong>r Weihnachtsbäckerei,<br />
son<strong>de</strong>rn entfachen auch im Dezember-Menü ein wahres Feuerwerk<br />
köstlicher Aromen.<br />
Vorspeise<br />
feldsalat mit man<strong>de</strong>lmilch-entenbrust<br />
und kubebenpfeffer mit granatapfelJus,<br />
honigschmand und süsskartoffelchips<br />
Hauptgericht<br />
hirschkalbsrücken in espressoJus<br />
mit petersilienwurzelpüree, cassisrotkohl,<br />
grünkohlsaft und pastinaken-soufflee<br />
Dessert<br />
geeistes quittensüppchen<br />
mit muskatnuss-kardamomeis<br />
und kleinem mohnstru<strong>de</strong>l<br />
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