Steiermarkwein Ausgabe 9 - Sommer 2011

Seit 18 Jahren (!) setzt Gault Millau dem Kirchenwirt in Kitzeck
von Alfred und Gertraud Heber (Foto unten) eine Haube
auf, zudem adelt die „Destillate“ die Edelbrände des Patrons
regelmäßig mit Goldmedaillen.
Fotoreihe unten von links: Josef „Seppl“ Kern vom Restaurant
Kern in Hochbrudersegg kann im Kräutergarten aus dem
Vollen schöpfen. – Im Gasthaus zum Schmeh am Plöderlberg
in Pistorf verwöhnen Stefan Schmeh und Sonja Hanauer ihre
Gäste auf höchstem Niveau.
Geheimtipp: Marianne Schilcher vom Weingut Wölfl in Oberfahrenbach
versteht sich prächtig auf gebratene Forellen
Das setzt dem Koch die Haube auf
Die kulinarische Welt dreht sich im
Sulmtal-Sausal vom gut bürgerlichen
bis zum höchstem Haubenniveau.
In den vergangenen Jahren, ja Jahrzehnten
hat man es verstanden, dass
Spitzenküche und Top-Winzer hochwertigen
Tourismus ins Land bringen
und entsprechend aufgerüstet, denn
noch nie sind so viele fabelhafte Köche
– auch Köchinnen – am Herd gestanden
wie jetzt und auch der heimische
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Weinbau profitiert enorm dadurch –
ein „Return of Investment“ könnte man
sagen. (Stamm-)Gäste und Weinkunden
wissen das zu schätzen und honorieren
das mit jahrelanger Treue. In
den Restaurants is(s)t man entspannt
und fühlt sich wohl, die Küchenchefs
glänzen mit handwerklichem Können
und frechen Ideen, sie achten besonders
auf heimische Produkte, wobei
der Küchenkompass mal in Richtung
traditionelle Gerichte, ein anderes mal
Im Hotel-Restaurant Steirerland verwöhnen Maria und
Ruth Stelzer ihre Gäste mit schmackhaften Gerichten
nach kreativen, feinen Schmankerln
zeigt. Und auch der Service agiert
herzlich und freundlich. Keine Frage,
im Sulmtal-Sausal kehrt täglich die
Muse zurück: entspannt, léger, mediterran.
Und manchmal geht`s heiß her
und man ist hier dann zum Showing
off an der goldrichtigen Adresse. Das
gilt im besonderen für die Jungen, die
Coolen, die Künstler, die Intelektuellen.
Denn sie wissen längst, wie hipp die
Szene im Sulmtal-Sausal steppt.