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Selleriesuppe<br />
40 g Butter<br />
40 g Mehl<br />
1 kleine Sellerie-Knolle<br />
2 l Wasser, Salz<br />
Zubereitung: Die Sellerie wird gewaschen, geschält<br />
und in kleine Würfel geschnitten. Die<br />
Butter wird heiss gemacht, die Sellerie 5 Minuten<br />
gedämpft. Das Mehl zugegeben und kurze<br />
Zeit mitgedämpft, dann mit Wasser abgelöscht<br />
und die Suppe 1/2 Std. gekocht.<br />
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