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Mailänderli<br />
500 g Mehl<br />
250 g Zucker<br />
250 g Butter<br />
3 Eier<br />
abgeriebene Schale 1er Zitrone<br />
Zubereitung: Die Butter wird schaumig gerührt,<br />
Eier, Zucker, Zitronenschale dazugegeben und<br />
gemengt. Der Teig wird auf dem Wellbrett ausgedehnt,<br />
fingerdick ausgestochen, auf ein bestrichenes<br />
Blech gegeben und mit einem verrührten<br />
Ei bestrichen. Mit Zucker bestreut, dann langsam<br />
gebacken.<br />
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