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schaumig gerührt, dann gibt man die Mandeln<br />
und zuletzt den steifen Eischnee dazu. Man teilt<br />
die Masse in die eine Hälfte der Trauben, füllt<br />
die Masse auf den Kuchenboden und gibt die<br />
andre als Guss darauf. Den Kuchen 3/4 Std. backen.<br />
Hufeisen<br />
140 g Butter, 200 g Mehl<br />
200 g Mandeln, 250 g Zucker<br />
Saft und Schale 1/2 Zitrone<br />
Schnee von 9 Eiweiß<br />
10 g Backpulver<br />
Zubereitung: Die Butter wird schaumig gerührt,<br />
die anderen Zutaten nach u. nach dazugegeben<br />
und zuletzt das Backpulver und der steife Eischnee.<br />
Man füllt die Masse in eine mit Butterund<br />
Weckmehl vorbereitete Hufeisenform und<br />
bäckt si in mässiger Hitze 1 Std.<br />
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