Umweltbildung und -erziehung in Kindertageseinrichtungen

4.2 Projektbeispiel „Ist Schokoladencreme gesund?“
In Zusammenarbeit mit dem Städtischen Kinderhaus
Felicitas-Füss-Straße 14, München (Oberbayern)
Der didaktisch-methodische
Ansatz
Wir, das Team des städtischen Kinderhauses
Felicitas-Füss-Straße 14 in München, sehen
uns als Entwicklungs- und Lernbegleiter /
-innen, die Kinder bei der Entdeckung und
dem Verstehen der sie umgebenden Welt
unterstützen. Wir setzen an den Fragen der
Kinder an. Statt Fragen selbst zu beantworten,
helfen wir den Kindern die Fragen
durch Nachforschen und in Austauschprozessen
mit anderen gemeinsam zu klären.
Wir stellen den Kindern offene, weiterführende
Fragen. Dadurch werden sie herausgefordert,
eigene Ideen, Hypothesen und
Theorien einzubringen. Sie lernen, dass
ihnen bei der Überprüfung der Hypothesen
verschiedene Informationsquellen hilfreich
sein können. Über moderierte Reflexionsprozesse
wird den Kindern bewusst, welche
Lernwege sie gegangen sind, um Wissen
gemeinsam zu konstruieren. „Die Förderung
lernmethodischer Kompetenz innerhalb
ko-konstruktiver Prozesse stellt die
pädagogische Fachkraft vor die Herausforderung,
Lernprozesse so zu moderieren,
dass Fragen an die Stelle von Antworten der
Erzieherin treten.“ (Hellfritsch, 2009, S. 141).
Diese Methode ermöglicht allen Kindern
nachhaltig zu lernen. Besonders effektiv
erleben wir das Lernen innerhalb projektbezogener
Prozesse.
Entstehung des Projekts –
Themenfindung
In unserer Einrichtung wird das Essen
täglich frisch zubereitet. Der Speiseplan
entspricht den Empfehlungen der Deutschen
Gesellschaft für Ernährung (DGE) und
den Vorgaben des Forschungsinstituts für
Kinderernährung in Dortmund. „Das Auge
isst mit.“ Deshalb wird unser Essensangebot
nicht nur abwechslungsreich, ausgewogen
und kreativ, sondern auch für das Auge
ansprechend zubereitet. Unser hauseigener
Koch steht den Eltern jederzeit für Fragen
zur Ernährung von Kleinkindern zur Seite
und stellt auf Wunsch auch gerne Rezeptvorschläge
zur Verfügung. Die Kinder
können regelmäßig bei der Essenszubereitung
mitwirken oder zuschauen und den
Koch (oder ein anderes Teammitglied) bei
kleineren Einkäufen begleiten.
Bei einer dieser Einkäufe entdeckten die Kinder
Schokoladencreme als Brotaufstrich. Ein
Kind wusste sofort: „Schokoladencreme ist
überhaupt nicht gesund!“ Diese Feststellung
provozierte die Frage nach dem „Warum?“–
und das war der Beginn unseres Forschens
nach einer objektiven Antwort auf die Frage:
„Ist Schokoladencreme gesund?“
Planung und Vorbereitung des
Projekts
Die Erzieherin griff das Interesse der Kinder
auf und schrieb die Frage an die Projektwand:
„Ist Schokoladencreme gesund?“
Durch die Visualisierung der Frage beabsichtigten
wir das Interesse der Kinder am
Suchen nach Antworten aufrechtzuerhalten
und die Bildung einer Forschergruppe zu
unterstützen. Wir hofften eine Lerngemeinschaft
aktivieren zu können, die innerhalb
ko-konstruktiver Prozesse Lösungsideen
entwickelt und diesen in weitestmöglicher
Eigenverantwortung nachgeht. Das war der
erste Schritt unserer offenen Projektplanung
und -dokumentation. Insgesamt nahmen an
diesem Projekt 16 Kinder im Alter von 1 – 6
Jahren teil.
52