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G o l f
L e b e n s m i t t e l h a n d e l
W i r t s c h A F T S F Ö R D e r u n g
B i e r K o o p e R AT I o n
Abschlag
Rote Emma und Blauer Schwede
Richtig in Szene setzen
Bockbiersenf
Der Golf- und Countryclub Leinetal Einbeck
erweitert seinen Golfplatz.
Der Fruchthof Northeim präsentierte seine Kartoffel-Raritäten auf dem CF-Gastro-
Branchentreff 2012 in Berlin und stieß dabei auf großes Interesse bei Gastronomen.
Die Wirtschaftsförderung des Landkreises Northeim möchte mit dem Projekt „Spotlight“
angehende Azubis verstärkt auf die Unternehmen der Region aufmerksam machen.
Die Einbecker Senfmühle und Einbecker
Brauhaus AG kreieren Bockbiersenf.
Um sechs auf künftig 18 Bahnen erweitert
der Golf- und Countryclub Leinetal Einbeck
seinen Platz zwischen Einbeck und
Immensen. Der Bebauungsplan ist fertiggestellt
und von den städtischen Gremien
verabschiedet worden. Die Arbeiten haben
bereits begonnen. Wenn alles gut läuft,
kann die Clubmeisterschaft 2012 Anfang
September auf dem neuen Course ausgerichtet
werden.
Für die Planung der Bahnen konnte
der Golfplatzarchitekt David Krause
gewonnen werden. Das Team des gebürtigen
Kanadiers erweiterte unter anderem
das Golfresort des Golf Club Hardenberg
um den Niedersachsen Course. Zur Zeit
zählen neun von ihm konzipierte Plätze zu
den TOP 50 in Deutschland.
Der seit 1997 existierende Golfpark
des Golfclub Einbeck soll sich zu einem
Platz entwickeln, der für Mitglieder und
Gäste sportliche Herausforderungen, aber
auch Entspannung bietet. Ebenfalls neu ist
ein Anbau am Clubhaus, dem gemütlichen
Golf-Stüberl, in dem jetzt Sekretariat und
Umkleideräume untergebracht sind. VS
Weitere Informationen stehen unter
www.golfclub-einbeck.de bereit
Welche Trends und Herausforderung gibt
es in der Gastronomie? Wie funktioniert
die Systemgastronomie? Was bietet heutzutage
ein Frischelieferant? Antworten auf
diese Fragen lieferte der CF-Gastro-Branchentreff
„Kopfsalat“ im März 2012 in Berlin.
An 50 Ständen stellten sich Fruchtgroßhändler
und Convenience-Anbieter
vor. Der Fruchthof Northeim präsentierte
an seinem Stand „alte“ Kartoffelsorten –
ein Trend in der ambitionierten Gastronomie.
Die rotschalige „Rote Emma“, die
blaufleischige Sorte „Blauer Schwede“ oder
die würzigen „Bamberger Hörnchen“ bringen
Abwechslung auf die Speisekarte – aber
auch in das Angebot des Lebensmitteleinzelhandels.
„Kunden aus Südniedersachsen
und Nordhessen waren unserer Einladung
gefolgt und besuchten unseren Stand
auf der Messe“, so Peter Ewerlin, Marketing-
und Vertriebsleiter vom Fruchthof, der
ein wachsendes Interesse an den Kartoffel-
Raritäten spürt.
Der Fruchthof Northeim, ein mittelständisches
Unternehmen, hatte vergangenes
Jahr seine Frischelogistik im Gebiet der
Weitere Informationen zum Fruchthof Northeim erhalten Sie im Internet
unter www.fruchthof-northeim.de
Metropolregion Hannover-Braunschweig-
Göttingen-Wolfsburg sowie Ostwestfalen-
Lippe intensiviert. Das Absatzgebiet reicht
derzeit von Hamm/Westfalen bis Leipzig
und von Hamburg bis Fulda. Die Dienstleistungen
und Sortimente sind auf die
Wünsche von Gastronomen sowie Großverbrauchern
in Krankenhausküchen, Gastronomie-Ketten
oder Betriebskantinen ausgerichtet.
„Sie alle setzen hohe Maßstäbe in
puncto Qualität, Produktsicherheit und Lieferbereitschaft
und wollen maßgeschneiderte
Branchenlösungen aus einer Hand“,
berichtet Peter Ewerlin.
Als Spezialist für frisches Obst und
Gemüse, Kartoffeln, Convenience-Produkte
und Bio-Sortimente arbeitet der Fruchthof
direkt mit regionalen, nationalen wie internationalen
Erzeugern zusammen und kann
dadurch Betriebe saisonunabhängig beliefern.
„Mit unseren vorverarbeiteten Produkten
wie ReadyCuts oder Schälkartoffeln
gewinnen Küchenleiter zudem Zeit für
die Zubereitung anderer Produkte“, ergänzt
Christoph Schreinecke, Außendienst- und
Produkt-Manager des Unternehmens. VS
Geburtenrückgänge und Abwanderungen:
Viele Unternehmen des Landkreises Northeim
sorgen sich um ihren Nachwuchs.
Dabei wissen viele junge Menschen zum
Teil gar nicht vom vielfältigen Angebot an
Unternehmen und Ausbildungsberufen
ihrer Region. Die Wirtschaftsförderung des
Landkreises Northeim hat sich diesem Problem
angenommen und in Zusammenarbeit
mit der Bundesagentur für Arbeit und
der Sparkasse Einbeck das Projekt „Spotlight“
ins Leben gerufen. Dieses ermöglicht
es Unternehmen sich mit für diesen Zweck
gedrehten Unternehmensfilmen bei potenziellen
Auszubildenden in Szene zu setzen.
Ziel sei es, die Ausbildungskräfte aus der
Region für eine berufliche Zukunft in der
Region zu gewinnen.
In den Kurzfilmen wird das Unternehmen
unter anderem von einem Auszubildenden
des Unternehmens vorgestellt, der
in einem „Azubi-Rundgang“ Jobprofil und
Arbeitgeber erklärt. Auf diesem Weg soll
das Interesse von Schülern gefördert werden.
Schüler ab der achten Klasse werden
dann im Rahmen der schulischen Berufsberatung
auf die Internetseiten gelotst, auf
denen die Filme voraussichtlich ab September
2012 zu sehen sein werden.
Mehr als 50 Firmen haben bereits über
130 Aufträge für einen Filmdreh erteilt.
Eines von ihnen ist die alto.de New Media
GmbH aus Einbeck-Salzderhelden. „Besonders
gut daran gefällt mir die Idee, dass von
Gleichaltrigen zu Gleichaltrigen kommuniziert
wird und gleichzeitig Berufsbilder
transparenter gemacht werden“, erklärt
Mark-Oliver Müller, Geschäftsführer der
Werbeagentur. Das im Jahr 2000 gegründete
Unternehmen bietet neben einer Ausbildung
zum Mediengestalter, welche in
der Regel stark nachgefragt wird, auch die
Ausbildung zum Fachinformatiker Anwendungsentwicklung.
Hier fällt das Interesse
allerdings meist zu gering aus, so dass nicht
immer alle Ausbildungsplätze besetzt werden
können. Deshalb möchte die alto.de
New Media GmbH stärker für diesen Beruf
werben. Vom Projekt „Spotlight“ ist Müller
schon jetzt begeistert: „Ich finde es gut,
dass sich die Wirtschaftsförderung auch um
dieses Thema kümmert.“
AA
Interessierte Unternehmen aus dem Landkreis Northeim können sich an Herrn Stefan Wolfgang
unter Tel. 05551-91499-12 oder per E-Mail: swolfgang@landkreis-northeim.de wenden.
Nach Bier schmeckt der Bockbiersenf nicht.
Die neueste Kreation aus dem Hause der
Einbecker Senfmühle besticht durch eine
vollmundige Malzwürze und einen zarten
Honigschmelz. Im Senf sind die bockbierspezifischen
Zutaten wie Spezial-Malz und
Hopfen, aber natürlich kein Alkohol. Die
Idee ist schon älter, aber im Dezember 2011
wurden die Versuche ernsthafter, aus Bier
und Senf ein neues Einbecker Produkt zu
kreieren. Mit Braumeister Peter Rettberg
hatten die drei Senfmüller Siegfried Kappey,
Rainer Koch und Bodo Rengshausen-
Fischbach einen Kenner an ihrer Seite.
Entscheidende Zutat ist Bockbierwürze
vor der Vergärung. Hinzu kommen
Senf, Apfelessig, Honig, Salz und Pfeffer im
richtigen Mengenverhältnis. Und weil die
Einbecker Brauhaus AG die Bockbierwürze
nur in einer Menge produzieren kann,
die für die Einbecker Senfmühle deutlich
zu groß zur Verarbeitung gewesen wäre,
brauchten die Senfmüller einen weiteren
Partner. Rainer Schinkel, früher beim Göttinger
Brauhaus beschäftigt, hat in Witzenhausen
seine eigene kleine Brauerei. „Und
diese kann genau die Menge Bockbierwürze
herstellen, die wir benötigen“, sagt
Kappey.
VS
Bildnachweis: Golfclub Einbeck, Wolfgang Beisert
Bildnachweis: alto.de New Media GmbH, Einbecker Senfmühle GmbH