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… Zur schaumig geschlagenen Butter tropfenweise das erhitzte und wieder
erkaltete Kokosfett geben. Dann löffelweise den völlig erkalteten Pudding unterrühren.
Die Hälfte der Creme kann mit Kakao gefärbt und geschmacklich verändert werden.
Torsten Schmidt / Vormontage
Ozeantorte
Z u b e r e i t u n g
Für den Teig Margarine, Zucker und Eigelb verrühren. Mehl,
Backpulver und Wasser dazu geben und zu einem glatten Teig
verarbeiten. Den Teig auf zwei gleich große Springformböden
(ø 26 cm) ohne Rand streichen. Für das Baiser Eiweiß mit Zucker
zu Eischnee steif schlagen und auf beide Böden verteilen. Dabei
den Eischnee wellig verstreichen. Die Mandelblätter auf die Baiserböden
verteilen. Beide Böden gleichzeitig etwa 40 Minuten im
nicht vorgeheizten Backofen bei 160° C backen.
Für die Füllung etwas Saft von den Sauerkirschen mit dem Puddingpulver
verrühren. Den Rest der Kirschen zum Kochen bringen
Zutaten für den Boden
125 g Margarine
125 g Zucker
4 Eigelb
1 Pck. Vanillezucker
3 EL Wasser
150 g Mehl
1 TL Backpulver
Zutaten für das Baiser
4 Eiweiß
200 g Zucker
100 g Mandelblätter
Frische Joghurt- & Quarktorten
und das Puddingpulver einrühren. Die Kirschen erkalten lassen.
Sahne mit Sahnesteif und Vanillezucker schlagen und die Hälfte
der Sahne auf einen Boden geben. Die Kirschen auf der Sahne
verteilen. Die restliche Sahne auf die Kirschen streichen und den
zweiten Boden aufsetzen.
Stefan Brunnert / Montage
Zutaten für die Füllung
1 Glas Sauerkirschen (800 ml)
1 Pck. Puddingpulver (Vanille)
2 Becher Sahne
1 Pck. Vanillezucker
1 Pck. Sahnesteif
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