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Dessert-und Backrezepte
Dessert-und Backrezepte
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Schachbrett-Torte<br />
Zutaten<br />
4 Eier<br />
350 g Zucker<br />
3 Pck. Vanillezucker<br />
150 g Mehl<br />
2 TL Backpulver<br />
5 - 6 EL Kakaopulver (kein Instant)<br />
1 TL Kakaopulver zusätzlich<br />
3 EL Öl<br />
7 Blatt Gelatine, weiß<br />
400 g Sahne<br />
500 g Magerquark<br />
1<br />
/8 l Milch<br />
1 Zitrone (unbehandelt)<br />
TIPP<br />
Dieser Kuchen lässt<br />
sich prima einfrieren.<br />
Z u b e r e i t u n g<br />
Eine Springform (ø 26 cm) mit Backpapier auslegen. Eier<br />
trennen. Eiweiß mit 3 EL kaltem Wasser steif schlagen, dabei<br />
200 g Zucker und 1 Pck. Vanillezucker einrieseln lassen.<br />
Eigelb einzeln darunter schlagen. Mehl, Backpulver und<br />
5 - 6 EL Kakaopulver darüber sieben. Das Öl unterheben.<br />
In die Form geben und im vorgeheizten Backofen bei 150° C<br />
(Umluft, Ober- und Unterhitze: 175° C , Gas: Stufe 2) ca.<br />
35 Minuten backen.<br />
Auskühlen lassen. Boden einmal waagerecht durchschneiden.<br />
Um den unteren Boden einen Tortenring legen.<br />
Den zweiten Boden in sechs ca. 2 cm breite Ringe schneiden.<br />
Den ersten, dritten und fünften Ring (von außen nach<br />
innen gezählt) mit je 2 cm Abstand auf den Boden legen.<br />
Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Sahne mit dem Rest<br />
Vanillezucker steifschlagen. Quark, Milch und 150 g Zucker,<br />
Zitronenschale und -saft (4 EL) verrühren. Gelatine bei milder<br />
Hitze auflösen.<br />
…
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