FEINKOST - Wilk Gourmetgroup

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Feine Gewürze für Gourmets
Edler Bergland-Pfeffer, der unter schattenspendenden Bäumen
oft in den Teeplantagen angebaut wird, ist eine ca. 10 Meter
hoch wachsende Kletterpflanze, deren Früchte die Pfefferkörner
sind.
Diese häufig von Kleinbauern kultivierten Pflanzen liefern
je nach Erntezeitpunkt und anschließender Behandlung der
Früchte nachfolgende Pfeffersorten:
Schwarzer Pfeffer > Ernte kurz vor der Reife
Weißer Pfeffer > Ernte während der Reife
Grüner Pfeffer > Ernte weit vor der Reife
Roter Pfeffer > Ernte nach Überreife
Neben dem Bergland-Pfeffer bietet das „Pfefferkontor“ aus
Berlin besondere Gewürze an – Gewürze von hoher Qualität,
deren Geschmack überzeugt.
Die Verwendung des Bergland-Pfeffers und die der feinen
Gewürze des Pfefferkontors tragen wesentlich dazu bei,
dass auch einfache Gerichte merklich voller und würziger
im Geschmack werden.
Pfefferkontor Gewürze
Schwarzer
Bergland-Pfeffer
Bergland-Pfeffer ist eine alte, unverfälschte
Sorte aus Indien, die traditionell
von Kleinbauern angebaut
wird. Die Früchte werden von Hand
gepflückt und schonend getrocknet.
Auf diese Weise gewinnt der Pfeffer
seine schwarze Farbe und konserviert
die flüchtigen Aromastoffe der
Schale. Das Besondere an diesem
Pfeffer ist die einmalige Kombination
aus Schärfe mit blumiger Fruchtigkeit.
Sein komplexes Aroma macht
ihn universell einsetzbar und bereichert
jede Speise.
Art.-Nr. 4070 | 250 g Dose
Art.-Nr. 4071 | 80 g Dose
Rote Paprika
scharf
Paprika für Feinschmecker mit
feinem Aroma, natur belassen. Dieser
scharfe Paprika aus Vojvodina,
Serbien, wird auf traditionelle Weise
von der dort lebenden ungarischen
Minderheit hergestellt. Die Paprikaschoten
werden von Hand gepflückt,
langsam getrocknet und anschließend
mit einer klassischen Steinmühle
gemahlen. So bleibt das intensive
Aroma der Schoten erhalten.
Art.-Nr. 4083 | 200 g Dose
Art.-Nr. 4084 | 60 g Dose
Grüne Paprika
mild
Paprika für Feinschmecker mit
pikantem Aroma, handgepflückt und
natur belassen. Diese Spezialität
aus dem Herzen der Vojvodina wird
von einem Familienbetrieb auf traditionelle
Weise hergestellt. Ohne
jegliche Zusatzstoffe werden die
Schoten im Ganzen schonend
getrocknet und gemahlen. So bleibt
das intensiv-fruchtige Aroma erhalten,
das sich für herzhafte Fleischund
Gemüsegerichte eignet.
Art.-Nr. 4079 | 200 g Dose
Art.-Nr. 4080 | 60 g Dose
Indischer Curry
mild
Dieses milde Curry vereint feine
Zutaten, die in einem komplexen
Röst-Verfahren zusammengeführt
werden. Die sorgfältige Auswahl und
behutsame Verarbeitung der Ingredienzien
führt zu einem harmonischen
Geschmacksbild mit feiner
Schärfe. Die wohltemperierte
Mischung nach indischem Rezept
hat trotz ihrer Milde dennoch ein
kräftiges, beinahe rauchiges Aroma.
Sie verleiht Fleisch-, Fisch- oder
Reisgerichten eine edle Note.
Zutaten: Kurkuma, Fenchel, Kümmel,
Koriander, Zwiebeln, Ingwer, Pfeffer,
Paprika, Zimt.
Art.-Nr. 4089 | 200 g Dose
Art.-Nr. 4090 | 60 g Dose
Rote Paprika
edelsüß
Art.-Nr. 4081 | 200 g Dose
Art.-Nr. 4082 | 60 g Dose
Englischer Curry
W I LK
GOURMETGROUP
Paprika für Feinschmecker mit feinem
Aroma, natur belassen. Dieser edelsüße
Paprika aus Vojvodina, Serbien
wird auf traditionelle Weise von der
dort lebenden ungarischen Minderheit
hergestellt. Die Paprikaschoten
werden von Hand gepflückt, langsam
getrocknet und anschließend mit
einer klassischen Steinmühle gemahlen.
So bleibt das intensive Aroma
der Schoten erhalten.
mittelscharf
Diese ausgewogene scharfe Curry-
Mischung besteht aus feinsten Zutaten.
Die Gewürze werden in einem besonderen
Verfahren zusammengeführt,
geröstet und schonend gemahlen.
Um eine homogene Mischung zu erreichen,
werden die Gewürze gemeinsam
durch die Mühle gelassen. Anschließend
wird das Curry nochmals behutsam
gemischt. Das fruchtig-frische
Aroma eignet sich für Geflügel-, Fischund
Gemüsegerichte gleichermaßen.
Zutaten: Kurkuma, Koriander,
Gelbsenf, scharfer Paprika, Bockshornklee,
Fenchel, Kümmel, Basilikum,
Ingwer, Rosmarin, Salz, Oregano,
Thymian, Knoblauch, Salbei.
Art.-Nr. 4091 | 200 g Dose
Art.-Nr. 4092 | 60 g Dose
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