Knigge Broschüre - Starke Schule

Tischmanieren oder…Warum rülpset und furzet ihr
nicht? Hat´s euch nicht geschmaket?
Dieser Spruch stammt aus einer Zeit, in der es durchaus üblich
gewesen ist, sein Wohlbefinden durch laute Körpergeräusche zu
verkünden. Heute ist dies nicht mehr Brauch, zumindest nicht in Europa. Es
kann euch passieren, dass ihr in Peking in einem Restaurant sitzt und die nett
aussehende Dame am Nachbartisch genüsslich und lautstark ihre Suppe schlürft und
danach zufriedenen aufstößt. Aber, wir sind nicht in China.
Das gemeinsame Essen, egal ob Zuhause oder im Restaurant, sollte für alle
Beteiligten ein Vergnügen sein. Daher sind gute Tischmanieren wichtig. Niemand hat
Lust, in einen kauenden, mit Speisen gefüllten Mund zu schauen. Andere Essen so
schnell, dass man denken könnte, sie verpassen den Bus, wenn sie nicht noch
schneller essen.
Hier also ein paar Tipps, wie man es richtig macht:
Du…sitzt gerade auf dem Stuhl. Am besten sitzt du so, dass du bequem deine
Handgelenke auf der Tischkante ablegen kannst.
Die Serviette… legst du am besten auf deinen Schoß. Bitte binde sie dir nicht um
den Hals und stecke sie nicht in dein Hemd. Der Mund wird mit der Serviette nicht
abgewischt, sondern lediglich abgetupft. Das machst du, wenn du etwas trinken
möchtest. Nach dem Essen wird die Serviette nicht auf den schmutzigen Teller
gelegt, sondern links neben deinen Teller.
Das Besteck…ist kein Feind, es ist ein Werkzeug, jedoch keine Waffe.
Es wurde erfunden, um uns die Nahrungsaufnahme zu erleichtern. Folglich wird es
nicht umklammert oder in der Faust gehalten oder zur Unterstreichung einer
Unterhaltung genutzt. Zudem kannst du mit deinem Besteck „kommunizieren“. Wenn
du mit dem Essen fertig bist, legst du Messer und Gabel parallel nebeneinander auf
den Teller. Legst du das Besteck gekreuzt auf den Teller, signalisierst du dem
Servicepersonal, dass du eine Pause machst. Sobald du das Besteck das erste Mal
benutzt hast, darf es die Tischdecke nicht mehr berühren.
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