Lebenslust Gottingen - Herbst 2016

30 FRISCHE AUS DER REGION lebenslust:gö
Apfeliges
aus der Region
Biohöfe,
Hofläden &
Frische aus
der Region
Teil 3
Zart duftend, ebenmäßig rund, mit glatter,
straffer Haut und in Farbschattierungen
von rot über gelb bis grün, ist
die Frucht aus der Familie der Rosengewächse
ein kleines Meisterwerk der Schöpfung:
Der Apfel.
Mit 20.000 Sorten auf der ganzen Welt vertreten,
ist er bei uns in Deutschland mit 1000
Sorten heimisch und wir lieben ihn, denn der
Apfel ist ein Alleskönner. Er schmeckt nicht
nur köstlich, sondern ist auch noch extrem
gesund und so vielfältig einsetzbar, dass er
eine ganze Hausapotheke ersetzt.
„An apple a day keeps the doctor away“also
„Ein Apfel am Tag macht den Arzt überflüssig!“
heißt es, und tatsächlich steckt extrem
viel Nährwert in der heißgeliebten Frucht, um
die sich sogar schon kämpferische Auseinandersetzungen
wie der trojanisch Krieg entfachten.
Der Apfel enthält über 30 Mineralstoffe,
etliche Spurenelemente und zahlreiche
Vitamine und gilt aufgrund seiner vielen
verschiedenen Fruchtsäuren und Ballaststoffen
als „Zahnbürste der Natur“, denn er hat
einen stark reinigenden Effekt für die Zähne
und funktioniert daher für die Zahnreinigung
zwischendurch ebenso gut wie ein Kaugummi.
Und was er besonders gut kann: Er
reguliert unsere Darmtätigkeit.
Ungeschält ist er am gesündesten, denn die
Vitamine sitzen in und unter der Schale. Und
wirklich reicht es, die Frucht unter fließendem
Wasser zu waschen und anschließend
mit einem Tuch abzureiben, zumal dann,
wenn der Verbraucher sich für einen Apfel
aus biologischem Anbau entscheidet – und
die gibt es reichlich in der Region.
Gosch
Most Gosch
Foto: Jan Vetter
In seiner mobilen Saftkelterei: Bernd Gosch
Private Apfelbaumbesitzer sind besonders
stolz auf ihre eigenen Früchte, denn da wissen
sie genau, was drin steckt, schließlich
haben sie das Werden ihres Apfels von der
Blüte bis zur reifen Frucht miterlebt. Zum eigenen
Saftkelterer werden sie mit dem Most-
Mobil von Most Gosch. Die mobile kleine
Saftkelterei auf Rädern kommt zum Fruchtbesitzer
und verwandelt die selbst geernteten
Früchte vor seinen Augen in einen köstlichen
naturtrüben Saft, rein und ohne Zusatzstoffe.
Zum Apfelfest wird die Mosterei mit
der Firma Gosch, wenn sich Nachbarn, Dorfgemeinschaften,
Gartenvereine oder Schulen
und Kindergärten zusammentun und gemeinsam
erleben, wie ihre Äpfel, gerne auch
gemischt mit Quitten, Birnen und Möhren, als
Saft in die tragbaren Boxen strömen. Diese
lassen sich platzsparend stapeln und schenken
dem Apfelbesitzer Genuss für ein ganzes
Jahr, denn so lange hält sich der Saft.
Creydt Fruchtsaft
Fruchtsaftunternehmer Andreas Creydt
Auch bei der Firma Creydt in Dassel am Solling
dreht sich alles um den Apfel, und das
schon seit mehr als 100 Jahren. Aus der Apfelkelterei
im Familienbetrieb hat sich ein
modernes mittelständisches Unternehmen