Top100 Kufstein_2017
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top 100 KUFSTEIN | GENUSS<br />
Genusswelt & Wild<br />
Wirtschaft. Ager-Geschäftsführer Josef Ager betreibt in Itter und Rattenberg<br />
jeweils eine Genusswelt. Warum er das Konzept nicht ausbauen will und Ager<br />
verstärkt auf Wildfleisch-Spezialitäten setzt, erläutert er im Interview.<br />
ECHO: Welches Konzept steckt<br />
hinter der Genusswelt, die Sie in Itter<br />
und Rattenberg betreiben?<br />
Josef Ager: Wir hatten ein Grundstück<br />
direkt gegenüber von unserem<br />
Firmengebäude an der Bundesstraße<br />
in Itter, das wir genutzt haben. Dieser<br />
Standort hat sich angeboten. In der<br />
Genusswelt gibt es nicht nur Ager<br />
Produkte, also Speck- und Wildspezialitäten,<br />
sondern eine große Auswahl<br />
kulinarischer Köstlichkeiten, von Käse<br />
über Marmeladen und Honig bis<br />
hin zu Pralinen.<br />
ECHO: Wie sind Sie zum Standort<br />
Rattenberg gekommen?<br />
Ager: Vergangenes Jahr im November<br />
ist jemand auf mich zugekommen<br />
und hat mir gesagt, er habe in Rattenberg<br />
ein geeignetes Lokal für mich.<br />
Das habe ich mir angesehen und es<br />
hat mir gefallen, weil es sich um einen<br />
Stollen handelt, der 30 Meter in<br />
den Felsen getrieben wurde. Das hat<br />
mich gereizt und ich habe zugesagt.<br />
ECHO: Gibt es Pläne, das Konzept<br />
an weiteren Stellen auszurollen?<br />
Ager: Nein. Ich habe schon mehrere<br />
Angebote bezüglich neuer Standorte<br />
bekommen, will es aber bei diesen<br />
zwei belassen. Rattenberg hat mich<br />
gereizt, weil die Lokalität etwas Besonderes<br />
war und wir dort etwas<br />
Schönes geschaffen haben. Man<br />
sieht 95 Prozent des Felsens. In die-<br />
Fotos: Ager<br />
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ECHO TOP 100 UNTERNEHMEN IM BEZIRK KUFSTEIN <strong>2017</strong>
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