top 100 KUFSTEIN | LEBEN Die Gemüsekiste ist von jeher eine Familienkiste (v. li.): Brigitte Lebesmühlbacher, die Töchter Pia und Anna und Michael Lebesmühlbacher. Tochter Lisa steigt nach Beendigung ihres Studiums ebenfalls in den reinen Familienbetrieb ein. stoffe bioverfügbar gemacht werden“, erklärt Lebesmühlbacher. Den technologischen Ansatz der Effektiven Mikroorganismen hat sich der Tüftler vom japanischen Gartenbau-Pionier Teruo Higa abgeschaut. Neben Mikroorganismen setzt man bei der Produktion auf Nützlinge wie die Florfliege, um den Schädlingen zu Leibe zu rücken. Bei gewissen Gemüsen behilft man sich mit Insektenschutznetzen, Herbizide und Insektizide sind unerwünscht. Wucherndes Unkraut verhindert man mit Folien aus Maisstärke, die für einen ausgeglichenen Wasserhaushalt sorgen und von den in den Boden eingebrachten Mikroorganismen rückstandsfrei zersetzt werden. Sortenvielfalt Die Tiroler Gemüsekiste beinhaltet bisweilen Sorten, die aus verschiedenen Gründen für lange Zeit vom Markt verschwunden waren. Beispiel gefällig? „Beim Mangold gibt es alte Sorten, die in den Farben Rot, Gold, Violett und Grün spielen. Wir nennen ihn den bunten Stielmangold“, sagt Lebesmühlbacher. Der Boom diverser Kochsendungen hat das Bewusstsein für vergessene Gemüsesorten wiedererweckt. Deshalb feiert auch die Pastinake in der Gemüsekiste ihr Comeback. Ein großer Vorteil gegenüber den hochstandardisierten Produkten im Handel ist der Umstand, dass es in der Gemüsekiste absolut keine Rolle spielt, ob beispielsweise Radieschen unterschiedlich groß sind. „Der Landwirt, der den Handel beliefert, muss Salat mit 16 gleich großen Köpfen in der Kiste liefern. Wenn der Salat nicht gewisse Maße hat, ist er für den Handel ungeeignet und nicht erntefähig. Bei uns spielt das keine Rolle. Sind die Salatköpfe einmal kleiner, gibt es eben einen zweiten dazu“, erklärt Lebesmühlbacher. Die Tiroler Gemüsekiste kann manchmal eine richtiggehende Wundertüte sein, wo der eine oder andere Überraschungseffekt nicht ausbleibt. So geschehen beim Sprossenkohl, der eines Tages im vergangenen Herbst seinen Weg in die Gemüsekiste gefunden hat. Und zwar nicht in der üblichen Darreichungsform als einzelne Sprossen. Nein, die Kohlsprossen waren noch am Stängel befestigt, wie sie am Feld gewachsen waren. Das hat einen einfachen Grund: Sprossenkohl ist ein teures, weil aufwändig zu erntendes Gemüse, das deshalb eigentlich nicht ins Preisgefüge der Gemüsekiste passt. „Dadurch, dass wir die Kohlsprossen mit dem Stängel ausgeliefert haben, ist das Produkt günstiger geworden. Mit dem Nebeneffekt, dass die Kunden ein komplett neues Erlebnis haben“, sagt Lebesmühlbacher und schmunzelt ob des pädagogischen Zusatznutzens der Gemüsekiste. Die Zusammensetzung der Gemüsekiste variiert je nach Erntezeit der mehr als 50 verschiedenen Gemüse, für die Tirol ob des einzigartigen Mikroklimas im Inntal ein sehr guter Boden ist. „Das Inntal ist ein Alpental, das Gemüse ist aber früher reif als etwa im Burgenland, der Südsteiermark und sogar Bologna. Das liegt am Föhn, den steinigen Böden und Hanglagen“, weiß der Gemüsekenner. Jedenfalls fällt die Gemüserechnung, die aus der Addition von Wärme- und Lichtsumme besteht, für Tirol sehr günstig aus. Die Tiroler Gemüsekiste hat auch Geschwister. Je nach Saison gibt es Zusatzkisten mit Apfelsaft, Apfelessig, Frühkartoffeln, Kirschen, Erdbeeren, Äpfeln, Hauszwetschken, eine Beerennaschkiste und Kräuter. 14.000 Stück dieser Zusatzkisten hat Familie Lebesmühlbacher 2016 an Frau und Mann gebracht. Die Tiroler Gemüsebauern sind, so beschreibt es Lebesmühlbacher, ein „innovatives Volk“. Dem steht auch Familie Lebesmühlbacher mit ihrer Tiroler Gemüsekiste um nichts nach. Marian Kröll Zahlen, Daten, Fakten Rechtsform: Tiroler Gemüsekiste OG, gegründet 2005 Geschäftsführung: Michael Lebesmühlbacher Mitarbeiterinnen: 4 Landwirte: 8 Adresse: Tiroler Gemüsekiste OG, A-6233 Kramsach, Wittberg 24 E-Mail: tiroler@gemuesekiste.at Web: www.gemuesekiste.at Foto: Kröll 114 ECHO TOP 100 UNTERNEHMEN IM BEZIRK KUFSTEIN <strong>2017</strong>
willkommen in der energiemetropole www.energiemetropole.at Wir leben Visionen. www.energiemetropole.at LICHT FÜR
- Seite 1 und 2:
Juni 2017 | Ausgabe Kufstein, Euro
- Seite 3 und 4:
top 100 kufstein | editorial Prospe
- Seite 5 und 6:
64 Starke Europaregion Michael Miss
- Seite 7 und 8:
le zur Verfügung steht und dieser
- Seite 9 und 10:
Nachmittagsprogramm ermöglichen. A
- Seite 11 und 12:
„Sowohl Unternehmern als auch Bea
- Seite 13 und 14:
ECHO: Wechseln wir vom Regionalen z
- Seite 15 und 16:
Beratungen r für unsere unsere Mit
- Seite 17 und 18:
VIKING | PROMOTION VIKING - innovat
- Seite 19 und 20:
Mag. Dillersberger & Dr. Bronauer R
- Seite 21 und 22:
Tiroler Innovationsförderung Mit I
- Seite 23 und 24:
„Wir sind ein grünes Unternehmen
- Seite 25 und 26:
SCHULER | PR nicht nur: Das Bundesl
- Seite 27 und 28:
LOGSYSTEMS | PROMOTION Präzise Sys
- Seite 29 und 30:
winnungsprojekt Anfang Mai ausgezei
- Seite 31 und 32:
AMS | PROMOTION Generation 50plus A
- Seite 33 und 34:
GARANTIE: 2 JAHRE RAHMEN 2 JAHRE BA
- Seite 35 und 36:
Wir haben Bestand seit 1961 in 3. G
- Seite 37 und 38:
Treiber unseres Wachstums in den le
- Seite 39 und 40:
need for speed Wirtschaft. Das Kram
- Seite 41 und 42:
nie ernsthaft getragen: „Das woll
- Seite 43 und 44:
„Es geht mir um einen subjektiven
- Seite 45 und 46:
CHEMGINEERING | PROMOTION immer gan
- Seite 47 und 48:
Ein Unternehmen der WALTER GROUP
- Seite 49 und 50:
In jeder starken Verbindung steckt
- Seite 51 und 52:
Diese und viele andere Kunden setze
- Seite 53 und 54:
Wir suchen Querdenker, Einsteine, M
- Seite 55 und 56:
DIE RICHTIGE ADRESSE FÜR SEMINARE,
- Seite 57 und 58:
Die Geschäftsführer der Top100 Un
- Seite 59 und 60:
75. Privatquelle Gruber GmbH & Co K
- Seite 61 und 62:
Die Montanwerke Brixlegg haben als
- Seite 63 und 64: TIROLIA SPEDITION | PROMOTION sehr
- Seite 65 und 66: monaten - ist der stetig ansteigend
- Seite 67 und 68: RECON | PROMOTION Freundschaftlich.
- Seite 69 und 70: kann. Unser Nachbar ist uns in wich
- Seite 71 und 72: PIRLO | PROMOTION Pirlo - der Tirol
- Seite 73 und 74: Dinge handelt. Ich glaube, dass sic
- Seite 75 und 76: ECHO: Man könnte beinahe vermuten,
- Seite 77 und 78: Vorteile nützen können. Neben dem
- Seite 79 und 80: zent - zeigt aber, dass unsere Unte
- Seite 81 und 82: ECHO: Wie kann man auf dem Weg des
- Seite 83 und 84: WALTER GROUP | PROMOTION Anfang an
- Seite 85 und 86: „ In dieser Szene kann man nur am
- Seite 87 und 88: Markus Huber: In solchen Fällen ha
- Seite 89 und 90: Das Team rund um Abteilungsleiter D
- Seite 91 und 92: Kulturtourismus sowie die anhaltend
- Seite 93 und 94: ADVOKATUR DR. HERBERT SCHÖPF LL.M.
- Seite 95 und 96: Was macht den Erfolg eines Unterneh
- Seite 97 und 98: RIEDER BAU | PROMOTION SMARTE UND I
- Seite 99 und 100: schätzt werden, die Erwartung, die
- Seite 101 und 102: GEISLER | PROMOTION Mehr als nur Bu
- Seite 103 und 104: TIRLOG | PROMOTION während Michael
- Seite 105 und 106: neue Events“, fügt Carmen Kleinh
- Seite 107 und 108: RIEDHART | PROMOTION Einkaufen vom
- Seite 109 und 110: Die Genusswelt in Rattenberg ist ei
- Seite 111 und 112: Ein neues Zuhause für Kultur & Kon
- Seite 113: „Es gibt eine gewisse Zahl an Gas
Change language