Alnatura Magazin - Dezember 2017

HERSTELLER-REPORTAGE
Die süße Königin der Wüste
Wie bringt man eine Redakteurin so richtig auf die Palme?
Ganz einfach, man fährt sie mit einem Hubwagen bis in die Kronen der
Dattelpalmen. Das Alnatura Magazin war Ende September
bei der Ernte der edlen Medjoul-Datteln in Israel dabei.
Datteln, die noch nicht ihre
volle Reife erreicht haben.
Von den süßen Früchten gibt
es über 1 500 Sorten.
Der schmale Wüstenstreifen zwischen Totem und
Rotem Meer heißt Arava und liegt östlich der Wüste
Negev an der Grenze zu Jordanien. Oasengefühle treten
auf beim Anblick der Dattelpalmen, die das Dorf Hatzeva umgeben.
Es ist kein normales Dorf, sondern ein Moshav, ein landwirtschaftlicher
Zusammenschluss von vielen israelischen Familien.
So ähnlich wie ein Kibbuz, nur ökonomisch freier. Die Bewohner
beziehungsweise Mitglieder des Moshav dürfen Eigentum besitzen
und ein eigenes Einkommen erwirtschaften. Dennoch ist
der Kollektiv- und Gemeinschaftsgedanke sehr ausgeprägt.
»Keine Ahnung, wie viele Menschen hier insgesamt leben,
aber wir sind 140 Familien«, antwortet Monique lachend auf
die Frage nach der Einwohnerzahl des Moshav Hatzeva. »Wir
teilen die landwirtschaftlichen Geräte und tauschen gegenseitig
das Obst und Gemüse, das wir anbauen, sodass jeder von allem
genug hat.« Monique und ihr Mann Shavl haben den Moshav
vor 42 Jahren mit gegründet und bauen mit ihrem Schwiegersohn
Rami Datteln und Mangos auf hundert Dunam an, das
sind circa zehn Hektar. Die Tochter Dacit ist Lehrerin im Ort und
die Köchin der Familie. Andere Familien bauen Tomaten,
Gurken, Auberginen oder Melonen an. Von Beginn an bewirtschaften
Monique und Shavl ihre Datteln und Mangos ökologisch.
»Das macht mehr Arbeit, weil wir keine Insektizide gegen
eine Spinnenart einsetzen dürfen, die eine einträgliche Dattelernte
verhindern kann. Wir achten peinlich genau auf Sauberkeit
im Feld. Lassen keine Feldabfälle liegen, säubern sämtliche
Kisten und Materialen, die bei der Ernte zum Einsatz kommen,
damit sich dort kein Ungeziefer wohlfühlt«, erklärt Shavl.
Die Ernte der Medjoul-Datteln beginnt Ende August und
endet Mitte Oktober. Im Gegensatz zu Feigen, Rosinen und
anderen Trockenfrüchten reifen und trocknen die Medjoul-
Dattelfrüchte direkt am Baum. Sie bleiben so lange auf der
Palme, bis sie reif, weich und süß sind. Nur die weichen, bereits
bräunlichen Früchte werden per Hand geerntet, die
gelben Früchte sind noch hart und unreif. Sie werden beim
zweiten, dritten oder vierten Durchgang gepflückt.
Unterstützt werden die israelischen Farmer auf dem Feld
und in den Verpackstationen von thailändischen Arbeitskräften,
die einen Fünf-Jahres-Vertrag haben und einen staatlich festgelegten
Mindestlohn von 24 Schekel (6 Euro) sowie freies Logis
erhalten.
In mehreren Durchgängen fahren die Erntearbeiter mit
einem Hubwagen hoch in die Palmkrone und schütteln den
Fruchtstil, der von einem Netz gegen Vogelfraß geschützt
wird. Es fallen nur die reifen Früchte ins Netz.
Alnatura Magazin 12.2017 17