Alnatura Magazin - Dezember 2017

HERSTELLER-INTERVIEW
Fisch fair handeln
Alnatura im Gespräch mit Jürg Knoll, Geschäftsführer von followfish,
zum ersten Fair-Trade-Dosenthunfisch auf dem deutschen Markt.
Kennen Sie die Fischer und Verarbeiter persönlich?
2010 war ich das erste Mal bei den maledivischen Fischern
und gleich begeistert. Die Fischerei ist für die Menschen dort
alles und zwar seit vielen Generationen. Sie prägt nicht nur
das Essverhalten mit einem Verzehr von 130 Kilogramm Fisch
pro Kopf und Jahr*, auch in Kunst und Musik ist das Motiv
Fischerei immer präsent. Wir hatten von Anfang an eine enge
Verbindung mit der Fischerei »Horizon Fisheries« und faire,
ausgewogene Handelsverträge sind uns seit jeher eine Selbstverständlichkeit.
»Meine Vision ist es, die Angelruten-Fischerei der Malediven zu
retten und dazu beizutragen, dass sie völlig unabhängig und
mit der kompletten Wertschöpfungskette vor Ort agieren kann.«
Jürg Knoll, Geschäftsführer followfish
Redaktion: followfish hat im Februar dieses Jahres
den ersten Fair-Trade-Dosenthunfisch auf den Markt
gebracht. Wie kam es dazu?
Jürg Knoll: Unsere Entscheidung für die Fair-Trade-Zertifizierung
steht im engen Zusammenhang mit unserer Gründungsvision.
Wir wollten mit followfish ein Gegenmodell zum
konventionellen Fischfang etablieren, der insbesondere bei der
Thunfischfischerei katastrophale Methoden anwendet. Die
Folgen der Überfischung und des Beifangs sind bekannt. Wir
waren auf der Suche nach einer ökologisch unbedenklichen
Fangmethode und durch den Austausch mit Greenpeace sind
wir auf die traditionelle Angelruten-Fischerei auf den Malediven
aufmerksam geworden. Hier wird selektiv und somit nachhaltig
gefischt. Nachhaltigkeit verstehen wir als ganzheitliches
Konzept. Um das ökologische Gleichgewicht des Meeres zu
schützen, muss auch die Lebensgrundlage der Menschen vor
Ort gesichert sein. Sie sind schließlich diejenigen, die nachhaltigen
Fischfang hier erst möglich machen.
Weshalb ist Ihres Erachtens ein Fair-Trade-Siegel für ein
Fischprodukt sinnvoll? In der Fischerei bestehen große Probleme,
gleichzeitig wird mehr Fisch verkauft als irgendein anderes
Lebensmittel. Küstenschiffer kämpfen um ihre Existenz und
gegen riesige Fabrikschiffe, aber wie sollen sie gewinnen, wenn
beispielsweise afrikanische Staaten Fischereirechte an die EU verkaufen?
In manchen Ländern werden Menschenrechte missachtet
– laut der Internationalen Arbeitsorganisation (ILO) herrschen
in der Fischindustrie Zwangsarbeit, Kinderarbeit und Gewalt.
Mit der Initiative und Unterstützung von Blueyou, einer
Schweizer Beratungsfirma für nachhaltigen Fischfang, haben
wir die Fair-Trade-Zertifizierung angestoßen, um auf die Missstände
hinzuweisen und um den Unterschied zum konventionellen
Fischfang zu unterstreichen. Wir wollen nicht nur in
ökologischer, sondern auch in sozialer Hinsicht nachhaltig hergestellten
Fisch auf den Markt bringen.
Welche Ziele sollen mit Fair Trade erreicht werden? Mit
Fair Trade soll das Handwerk in Entwicklungsländern unterstützt
werden, um die Lebensgrundlage und Perspektiven der
Menschen vor Ort zu sichern. Die Kriterien für die Arbeitsbedingungen
sind zum Beispiel Arbeitssicherheit und Arbeitsverträge,
in denen Mitbestimmung, Gleichberechtigung sowie
eine faire Bezahlung verankert sind.
Was bewirkt Fair Trade konkret vor Ort? Mit dem Fair-Trade-
Zertifikat wird ein Aufpreis von acht Prozent pro Kilo Thunfisch
gezahlt. Die Mehreinnahmen werden vor Ort in Projekte investiert,
die der ganzen Bevölkerung zugutekommen. Das Fair-Trade-
Komitee, vertreten durch gewählte Mitarbeiter, entscheidet
über die Investitionen. Jüngst waren dies ein Bildungsprojekt
für Kinder aus armen Familien und eine Wasserpumpe, die
wegen des Versalzungsproblems auf der Insel installiert wurde.
26 Alnatura Magazin 12.2017
* Zum Vergleich: In Deutschland liegt der Pro-Kopf-Verbrauch bei 13 Kilogramm im Jahr.