FRÜHLINGSKÜCHE
Umfang: 58 Seiten. Die Frühlingsküche kann endlich wieder auf erntefrische Kräuter zurückgreifen und markiert mit Rhabarber und Spargel den Start für Gemüse aus dem heimischen Anbau. Wildkräuter wie Bärlauch, Giersch, Brennnessel, Sauerampfer, Schnittlauch und Löwenzahn können nun ebenso zum Verfeinern in der Küche gepflückt werden wie Gänseblümchen und Veilchen. Wer sich jetzt in Frühlingsrezepten und Kräuterbüchern schlaumacht, findet eine große Auswahl an Wildkräutern, die geradezu unentbehrlich für den Geschmack einzelner Gerichte sind.
Umfang: 58 Seiten. Die Frühlingsküche kann endlich wieder auf erntefrische Kräuter zurückgreifen und markiert mit Rhabarber und Spargel den Start für Gemüse aus dem heimischen Anbau. Wildkräuter wie Bärlauch, Giersch, Brennnessel, Sauerampfer, Schnittlauch und Löwenzahn können nun ebenso zum Verfeinern in der Küche gepflückt werden wie Gänseblümchen und Veilchen. Wer sich jetzt in Frühlingsrezepten und Kräuterbüchern schlaumacht, findet eine große Auswahl an Wildkräutern, die geradezu unentbehrlich für den Geschmack einzelner Gerichte sind.
Erfolgreiche ePaper selbst erstellen
Machen Sie aus Ihren PDF Publikationen ein blätterbares Flipbook mit unserer einzigartigen Google optimierten e-Paper Software.
HERZHAFTE <strong>FRÜHLINGSKÜCHE</strong><br />
2.<br />
3.<br />
Der Frühling feiert frische Aromen!<br />
Und dann darf es auch gerne mal ein schönes<br />
Steak geben oder eine feine Kalbsleber,<br />
die anstelle von Knoblauch mit Bärlauch<br />
zubereitet wird. Das Steak wird von<br />
einem Rote-Bete-Salat begleitet und ein<br />
selbst gemachtes Steinpilzsalz aus Meersalz<br />
und getrockneten Steinpilzen sorgt für<br />
die herrliche aromatische Würze. Eine zarte<br />
Kalbsleber enthält Eisen, Folsäure und<br />
viel Vitamin A und sollte ruhig wieder mehr<br />
Beachtung in der Küche finden.<br />
HERZHAFTES MIT FLEISCH FÜR DIE <strong>FRÜHLINGSKÜCHE</strong><br />
2. Für den würzigen Geschmack sorgt Steinpilzsalz auf den Steaks mit Rote-Bete-Salat | Foto: © Pete A. Eising |<br />
GU Expresskochen Low Carb | Küchengötter | 3. Im zeitigen Frühjahr kann man, zur Kräuter-Knoblauch-Kalbsleber,<br />
auch Bärlauch anstatt Knoblauch verwenden | Foto: © Peter Schulte | GU Das grüne nicht nur vegetarische<br />
Kochbuch | Küchengötter<br />
17
Change language