FRÜHLINGSKÜCHE
Umfang: 58 Seiten. Die Frühlingsküche kann endlich wieder auf erntefrische Kräuter zurückgreifen und markiert mit Rhabarber und Spargel den Start für Gemüse aus dem heimischen Anbau. Wildkräuter wie Bärlauch, Giersch, Brennnessel, Sauerampfer, Schnittlauch und Löwenzahn können nun ebenso zum Verfeinern in der Küche gepflückt werden wie Gänseblümchen und Veilchen. Wer sich jetzt in Frühlingsrezepten und Kräuterbüchern schlaumacht, findet eine große Auswahl an Wildkräutern, die geradezu unentbehrlich für den Geschmack einzelner Gerichte sind.
Umfang: 58 Seiten. Die Frühlingsküche kann endlich wieder auf erntefrische Kräuter zurückgreifen und markiert mit Rhabarber und Spargel den Start für Gemüse aus dem heimischen Anbau. Wildkräuter wie Bärlauch, Giersch, Brennnessel, Sauerampfer, Schnittlauch und Löwenzahn können nun ebenso zum Verfeinern in der Küche gepflückt werden wie Gänseblümchen und Veilchen. Wer sich jetzt in Frühlingsrezepten und Kräuterbüchern schlaumacht, findet eine große Auswahl an Wildkräutern, die geradezu unentbehrlich für den Geschmack einzelner Gerichte sind.
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SPARGEL MIT MIESMUSCHELN<br />
in einem Paprika-Safran-Sud - herrlich raffiniert!<br />
1.<br />
REZEPT<br />
1. Miesmuscheln in<br />
Paprika-Safran-Sud<br />
mit Spargel | Foto: ©<br />
Michael Wissing | GU<br />
Das Kochbuch | Küchengötter<br />
ANZEIGE<br />
SIMONSIG SAUVIGNON BLANC<br />
Sanfter Sauvignon Blanc mit klassischem<br />
Duft nach exotischen Früchten, leicht grün<br />
nach Gras, Paprika, grünem Pfeffer und<br />
Stachelbeeren. Herrlich frisch durch eine<br />
animierende, perfekt eingebundene Säure<br />
und Mineralität. Überzeugend klarer, pikanter<br />
Nachhall, sehr aromaintensiv. Diesen<br />
Wein genießt man am besten zu Salaten<br />
mit gegrillten Scampi, zu Meeresfrüchten<br />
und Fisch sowie zu Spargelsalaten mit<br />
Kräutervinaigrette, Spargelcremesuppen<br />
oder zu Pasta mit grünem Spargel und<br />
Parmesan. Eine Top-Empfehlung zu dem<br />
vorgestellten Spargelgericht mit Miesmuscheln<br />
und Safran! 13,5 %vol.<br />
Bezugsquelle:<br />
www.chateau-et-chocolat.de<br />
Kauftipp<br />
2017 | Simonsig<br />
Sauvignon Blanc<br />
Animierend, mineralisch<br />
und aromatisch.<br />
13,5 %vol.<br />
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