FRÜHLINGSKÜCHE

FRÜHLINGSKÜCHE
NACKIGE FRÜHLINGS-
K
BOTEN: Schon ein paar
frische Radieschen zaubern
gute Laune auf den Teller!
In Salaten sorgen sie mit
ihrer angenehmen Schärfe für mehr Biss,
einfache Butterbrote werden mit Radieschenscheiben
belegt zum Hochgenuss
und sogar geschmort schmecken sie ganz
wunderbar! Ein Grund mehr, Rezepte vorzustellen,
in denen Radieschen mit ihrem
Aroma eine wichtige Rolle spielen, und die
Sie so vielleicht auch noch nicht probiert
haben.
Bulgursalat mit Radieschen: Haben
Sie Bulgur schon einmal zubereitet? Der
Weizenschrot ist in der orientalischen Küche
wie Reis und Couscous ein wichtiges
Grundnahrungsmittel. Mit Bulgur lassen
sich Süßspeisen, Pfannkuchen und natürlich
leckere Salate ganz einfach zubereiten.
So ein Bulgursalat eignet sich auch bestens,
mit ins Büro genommen zu werden,
als köstliche Alternative zur Kantinenküche.
Das Omelette zum Frühstück wird mit
einem Radieschensalat zu einem erfrischend
anderen Genuss! Sojasauce, Kresse
und Sesamöl sorgen für die asiatische
Note und wecken morgens alle Lebensgeister.
Ein Radieschen-Gnocchi-Salat geht
ganz schnell und passt prima zum Backfisch.
Das Rezept ist eine gute Idee, wenn
man mittags schnell etwas auf den Tisch
bringen muss, das alle mögen!
Etwas ausgefallener ist da schon die Variante
eines Radieschengemüses mit
Pinienkernen zu Fischfrikadellen.
Doch das schmeckt in dieser Kombination
so fabelhaft, dass ich mir sicher bin,
es wird auch in Ihre Liste der „Muss-ichwieder-machen-Rezepte“
aufgenommen.
Überhaupt machen die kleinen scharfen
Knollen gerade zu Fisch eine sehr gute
Figur! Unbedingt einmal ausprobieren
sollten Sie das Lachscarpaccio mit Kapern,
Salat und natürlich frischen Radieschen!
Lecker und Low-Carb – genau
das Richtige, um mit Lust an der eigenen
Bikinifigur und dem eigenen Wohlbefinden
zu arbeiten!
Wer im Frühling den Grill anschmeißt,
kann sich auf viele Beilagen freuen,
die es nur in dieser Jahreszeit so frisch
zubereitet gibt. Zum Beispiel diesen
Kartoffelsalat mit Brunnenkresse
und Radieschen. Aus einem Teil
der Kresse wird zudem noch ein extrem
köstlicher Dip gezaubert. Und der
Kartoffelsalat schmeckt zu gegrillten
Bratwürsten, Koteletts und gegrillten
Forellen ganz besonders fein! Auch
alle, die fleischlos genießen wollen,
macht dieser Salat wunderbar satt!
Zum Schluss noch ein Tipp zum Radieschengemüse:
zu Lamm oder Hähnchen
aus dem Ofen schmeckt diese raffinierte,
leicht pikante Beilage wirklich richtig lecker.
Überraschen Sie doch das nächste Mal
Ihre Gäste damit.
eBOOKTIPP
Slow Carbs
Autorinen: Dagmar Reichel /
Cora Wetzstein
ISBN: 9783833852879
Buchpreis: 13,99 €
9