FRÜHLINGSKÜCHE
Umfang: 58 Seiten. Die Frühlingsküche kann endlich wieder auf erntefrische Kräuter zurückgreifen und markiert mit Rhabarber und Spargel den Start für Gemüse aus dem heimischen Anbau. Wildkräuter wie Bärlauch, Giersch, Brennnessel, Sauerampfer, Schnittlauch und Löwenzahn können nun ebenso zum Verfeinern in der Küche gepflückt werden wie Gänseblümchen und Veilchen. Wer sich jetzt in Frühlingsrezepten und Kräuterbüchern schlaumacht, findet eine große Auswahl an Wildkräutern, die geradezu unentbehrlich für den Geschmack einzelner Gerichte sind.
Umfang: 58 Seiten. Die Frühlingsküche kann endlich wieder auf erntefrische Kräuter zurückgreifen und markiert mit Rhabarber und Spargel den Start für Gemüse aus dem heimischen Anbau. Wildkräuter wie Bärlauch, Giersch, Brennnessel, Sauerampfer, Schnittlauch und Löwenzahn können nun ebenso zum Verfeinern in der Küche gepflückt werden wie Gänseblümchen und Veilchen. Wer sich jetzt in Frühlingsrezepten und Kräuterbüchern schlaumacht, findet eine große Auswahl an Wildkräutern, die geradezu unentbehrlich für den Geschmack einzelner Gerichte sind.
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SÜSSE <strong>FRÜHLINGSKÜCHE</strong><br />
Fortsetzung von Seite 49<br />
schwarzer Oliventapenade würzen.<br />
Oder aber den selbst gemachten Frischkäse<br />
pur auf eine Scheibe frisches Brot<br />
streichen und darauf Tomaten- oder Gurkenscheiben<br />
legen, salzen, pfeffern und<br />
genießen. Selbstverständlich kann der<br />
Frischkäse selbst zu leckeren Aufstrichen<br />
oder Dips weiter verfeinert werden.<br />
backen. Wer Freunde zu einer kleinen<br />
Kaffeerunde einlädt, sollte sich<br />
das hier vorgestellte Rezept für den<br />
Mini-Ricotta-Kuchen unbedingt merken.<br />
Und beim gemütlichen Sonntagsfrühstück<br />
sind die Crespelle mit<br />
dem köstlichen Erdbeer-Rhabarber-<br />
Kompott ein echtes Highlight!<br />
BUCHTIPP<br />
Frischkäse ist als Dip- oder Aufstrichzutat<br />
einfach wunderbar! Auch für leckere Fingerfoodhäppchen<br />
ist er bestens geeignet.<br />
Wer gerade auf der Suche nach ein paar<br />
köstlichen Häppchen fürs Buffet ist, sollte<br />
einmal kleine, würfelartige Türmchen aus<br />
Pumpernickel und einer Paprika-Mais-<br />
Frischkäsecreme bauen. Diese und weitere<br />
49 Ideen für köstliche Aufstriche findet<br />
man im GU Kochbuch „1 Brot – 50 Aufstriche“.<br />
Wer es lieber süß möchte, kann sich natürlich<br />
mit Frischkäse ganz leckere Sachen<br />
machen. Zum Beispiel einen Aufstrich<br />
mit Beeren rühren oder mit Frischkäse<br />
im Teig leckere Pfannkuchen und Kuchen<br />
In den selbst gemachten Frischkäse<br />
kann man aber auch nur eine Nugatcreme<br />
rühren – ein echter Geheimtipp<br />
unter Naschkatzen!<br />
Oder man zaubert sich eine süße Lasagne!<br />
Dazu wird eine Creme aus Magerquark,<br />
Frischkäse und Joghurt gerührt und mit<br />
Vanillezucker gesüßt. Diese Creme wird<br />
abwechselnd mit Löffelbiskuit, gefrorenen<br />
Himbeeren und geschlagener Sahne<br />
in eine Schüssel geschichtet. Am Schluss<br />
raspelt man noch großzügig weiße Schokolade<br />
darüber und stellt das Ganze für<br />
mindestens 10 Minuten im Kühlschrank<br />
kalt. Großer Genuss garantiert!<br />
1 Brot - 50 Auftriche<br />
Autorin: Marianne Zunner<br />
ISBN: 9783833841255<br />
64 Seiten, Klappenbroschur<br />
Buchpreis: 8,99 €<br />
1. 2.<br />
SÜSSES MIT SELBST GEMACHTEM FRISCHKÄSE<br />
1. Anstelle von gekauftem Ricotta kann für diesen Mini-Ricotta-Kuchen natürlich auch ein selbst gemachter Frischkäse<br />
verwendet werden | Foto: © Julia Hoersch | GU Low Carb vom Feinsten | Küchengötter | 2. Ebenso kann der<br />
Ricotta bei den Crespelle mit Erdbeer-Rhabarber-Kompott mit einem anderen Frischkäse ersetzt werden | Foto:<br />
© Anke Schütz | GU Pfannkuchen | Küchengötter<br />
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