dei die ernährungsindustrie 04.2016

LITERATUR, FIRMENSCHRIFTEN, E-MEDIEN
Vereinheitlichung der sensorischen Fachsprachen
Fachenglisch für Laborberufe
Mit gutem Schulenglisch
kommen Chemiker,
Laboranten
oder Biochemiker im
Beruf nicht weit. Die
Fachausdrücke fehlen.
Abhilfe bringt
„Fachenglisch für Laborberufe“.
Leser
trainieren hier durch
Learning by Doing
Wortschatz und Sprachformen – speziell Chemiker,
Biochemiker, Biologen und Ingenieure.
Nach einer kurzen Einführung zu den Besonderheiten
der englischen Sprache folgen acht
In Zusammenarbeit
mit dem Ausschuss
für Lebensmittelsensorik
hat die DLG
(Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft)
einen Praxisleitfaden
zur Beschreibung
von Lebensmitteln
mit allen Sinnen herausgegeben.
Das
von Experten entwickelte „Fachvokabular Sensorik“
ist eine wichtige Arbeitsgrundlage für
Sensoriker aus Wissenschaft und Praxis.
Der DLG-Ausschuss Sensorik hat sich mit der
Vereinheitlichung der sensorischen Fachsprachen
beschäftigt und in Zusammenarbeit mit
renommierten Sensorikexperten aus dem
deutschsprachigen Raum eine erste Publikation
zu diesem Thema erstellt. Das „Fachvokabular
Sensorik“ bildet den Einstieg in die komplexe
Thematik, die sensorischen Wahrnehmungen
sprachlich zu vereinheitlichen. Die
Veröffentlichung beinhaltet neben Grundlagen
zur sensorischen (An)Sprache von Lebensmitteln,
ein produktübergreifend angelegtes
Grundlagenvokabular sowie zehn produktgruppenspezifische
Fachvokabularien. Die Vokabularien
umfassen jeweils, strukturiert
nach den sensorischen Prüfmerkmalen Aussehen,
Textur/Haptik, Geruch/Aroma und Geschmack/Grundgeschmack,
beschreibende
Begriffe, ihre Definitionen und Referenzmaterialien,
die für Panelschulungen eingesetzt
werden können.
Fachvokabular Sensorik, DLG-Verlag, 59,90 Euro
» www.prozesstechnik-online.de
Suchwort: dei0416dlg
Lektionen, die Stück um Stück einen Spezialwortschatz
aufbauen sowie fachspezifische
Sprach- und Schreibformen erläutern. Die
Themenpalette ist dabei vielfältig und reicht
von der chemischen Nomenklatur über mathematische
Ausdrücke und die Prozesstechnik
bis hin zum Umgang mit Regulierungsbehörden.
Außerdem werden Gesprächssituationen
eingeübt. Das kann der Anruf beim Kundendienst
sein, die Vorstellung beim neuen
Chef oder das Gespräch am Messestand.
Fachenglisch für Laborberufe, Steven L. Hanft,
392 Seiten, Wiley-VCH, 34,90 Euro
» www.prozesstechnik-online.de
Suchwort: dei0416wiley
Die ganze Breite der Messtechnik in einem Katalog
Das Praxismagazin für die Lebensmittelproduktion
einschließlich Lagerung, Verpackung, Transport und
Vertrieb von Nahrungsmitteln und Getränken.
ISSN 0343–9704
Herausgeberin:
Katja Kohlhammer
Verlag:
Konradin-Verlag Robert Kohlhammer GmbH
Ernst-Mey-Straße 8, 70771 Leinfelden-
Echterdingen, Germany
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Peter Dilger
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zur Verfügung. Dort lässt er sich Seite für
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Recherche können Benutzer das umfangreiche
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Interessenten auf http://configurator.labom.com
komplexere Produkte per Mausklick
individuell zusammenzustellen und anschließend
direkt ein Angebot dafür anzufordern.
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