SchlossMagazin Fünfseenland Januar 2019

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dukte von nachhaltigen Marken zu kaufen. Top-Bars tun ihr Möglichstes, um
Abfall zu reduzieren, verderbliche Zutaten auszurangieren und Reste in innovative
Cocktails zu verwandeln. Barkeeper möchten das Beste für die Verbraucher
UND die Umwelt. Ob es ein Johnnie Walker Londrink oder ein Zacapa Old Fashioned
ist, rücken Drinks, die gut aussehen und gut schmecken und in irgendeiner Weise
dazu beitragen, die Welt zu einem besseren Ort zu machen, in den Mittelpunkt.
Drinks können gering alkoholhaltig oder abfallfrei sein, doch wenn sie nicht hervorragend
schmecken, kaufen die Leute sie nicht. Darum arbeiten viele renommierte
Marken eng mit Bartendern zusammen, um Spirituosen zu kreieren, die auf
deren Bedürfnisse zugeschnitten sind.
Der „verbotene
Drink“
Während der Zeit der Prohibition in den
USA vor etwa 100 Jahren wurde bekanntlich
munter Alkohol geschmuggelt. Um nicht aufzufallen,
füllten einige Schwarzbrenner
ihre Getränke nachts in Einmachgläsern ab
und nicht in Flaschen. Diese getarnten Abfüllungen
wurden Moonshine-Drinks genannt.
So heißt heute auch ein Start-up aus
Berlin, nämlich „O’Donnell Moonshine“, das
seine hochprozentigen Drinks stilsicher in
Einmachgläsern verkauft. Im Angebot ist
zum Beispiel „High Proof“ (50 %), dreifach
destilliert und auf Weizenbasis gebrannt.
Moonshine Mule
6 cl High Proof + 0,2 l Spicy Ginger +
Limettensaft + Gurkenscheibe als Deko
Zutaten im Shaker mixen und kalt servieren
Foto O’Donnell Moonshine
Gin-Tonic –
Wie Helmut Adam, Herausgeber des Fachmagazins „Mixology“
erklärt, wird der Hype um Gin Tonic so schnell nicht
aber anders
abklingen. Im Gegenteil, glaubt man dem Experten, sei der
Höhepunkt noch nicht mal erreicht. Nun ist Gin Tonic zwar kein neues In-Getränk,
die Deutschen verlieren aber nach Informationen der Marktforscher von GfK in
Nürnberg immer mehr die Scheu vor bitteren Getränken: Bereits 2017 hätten deutlich
mehr Haushalte bittere Getränke wie Tonic Water gekauft als in den Vorjahren.
Ein Trend, der sich laut Helmut Adam 2019 verstärken wird, ist die größere Experimentierfreudigkeit.
Das Angebot an Tonic-Water-Varianten wächst rapide. Im
nächsten Jahr könnten wir unseren Gin beispielsweise mit „Coffee Tonic“ trinken:
eine Mischung aus Cold-Brew-Kaffee und Tonic Water, die die Marke Thomas Henry
entwickelt hat. Mit den neuen alkoholfreien Spirituosen ist es möglich, sich einen
alkoholfreien Gin Tonic zu mixen, der dem Original in nichts nachsteht. Die deutsche
Marke Siegried Rheinland Dry Gin hat die Variante „Wonderleaf“ auf den Markt
gebracht, die nicht nur alkoholfrei ist, sondern auch nur 2 Kalorien pro 100 ml hat.
Gemixt mit einem zuckerarmen Tonic Water schlägt dieser Drink also keinesfalls
auf die Hüften. Für Menschen, die generell oder sporadisch Alkohol meiden, ist der
Trend eine positive Entwicklung: Wer künftig in einer Bar einen alkoholfreien Gin
Tonic bestellt, ist kein Langweiler, sondern geht mit der Zeit. #
Quelle pr newswire
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