ahoi! norderney Magazin #31

Die vietnamesische Supersuppe
Das asiatische Restaurant Sen in der Luisenstraße zählt für uns zu den kulinarischen Neuentdeckungen
der Saison. Wir haben uns während der vergangenen Magazinproduktion
einmal quer durch die Karte gearbeitet und von Suppen und Vorspeisen über verschiedene
Sushi Varianten bis zu typisch vietnamesischen Gerichten jede Menge probiert - und
waren immer hochzufrieden. Zudem sitzt man in dem auf kreative Weise landestypisch
gestalteten Gastraum ausgesprochen gemütlich. Zu den besonderen Spezialitäten im
Sen zählt die traditionelle Reisbandnudelsuppe Pho, die als Vietnams wohl beliebtestes
Nationalgericht gilt. Ursprünglich eher eine Frühstückssuppe wird Pho inzwischen von
den Vietnamesen gerne zu jeder Tageszeit gegessen. Ähnlich wie in unserer deutschen
Hühnersuppe stecken in der Pho reichlich gesunde und frische Zutaten. Jede Region in
Vietnam kennt eigene Rezeptvarianten für einen authentischen Geschmack. Im Sen wird
die Suppe unter anderem mit frischen Kräutern, Sojasprossen und einem Stück Limette
serviert - dazu wahlweise Hühnerbrust, Rindfleisch oder Tofu. Man könnte meinen - nur
eine kleine Zwischenmahlzeit. Doch die Pho wirkt sättigender als man denkt -
auf leichte und genussvolle Art.
SEN
Luisenstraße 17 - 26548 Norderney - (04932) 4670475
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