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FRISCHES FRIESENBIER<br />
Seit 2018 entsteht in der kleinen<br />
friesischen Brauerei mitten <strong>im</strong><br />
Wattenmeer das leckere Biar. In<br />
ehrlicher Handarbeit veredeln<br />
Volker Martens und<br />
sein Team beste Rohstoffe<br />
und das gute Föhrer Brauwasser<br />
zu individuellen Bierspezialitäten –<br />
mit kreativen Rezepten, die an friesische<br />
Volker Martens braut auf<br />
Föhr echt nordfriesisches Bier.<br />
Traditionen anknüpfen, und natürlich in<br />
Handarbeit. Gebraut werden drei verschiedene<br />
Biersorten: Mit einem Pilsener, dem<br />
fruchtig, hopfenbetonten India Pale Lager<br />
und einem milden, malzigen Schwarzbier ist<br />
für jeden Geschmack etwas dabei. Zusätzlich<br />
gibt es verschiedene Saisonbiere und zur<br />
Erntezeit auch aus eigenem Föhrer Hopfen.<br />
Aktuell wird die Brauerei erweitert und wird<br />
voraussichtlich <strong>im</strong> Frühjahr den Betrieb mit<br />
einem neuen Sudhaus wieder aufnehmen.<br />
Und Prost!<br />
Fotografie aus dem<br />
Artist-in-Residence-<br />
Programm<br />
Nicole Ahland<br />
Elina Brotherus<br />
Thomas Wrede 28.2.–5.12.<strong>2021</strong><br />
>> Biar-Brauhüs, Borigwoi 8, Borgsum, Tel. 04683 / 9890107, www.biar-brauhues.de<br />
HERZLICH WILLKOMMEN AUF DEM HOF<br />
© F. Schildmann<br />
Jens Hartmann betreibt den Hofladen.<br />
Seit über 10 Jahren betreibt Familie Hartmann<br />
schon ihren Hofladen <strong>im</strong> Herzen der<br />
Insel. Auf zwei Etagen haben Kund*innen die<br />
Möglichkeit, durch viele selbst gemachte, regionale<br />
und nachhaltige Produkte zu stöbern.<br />
Viele der Lieferanten kommen von der Insel<br />
und und beliefern den Laden mit Föhrer Gemüse,<br />
Freilandeiern, Wein und vielem mehr.<br />
Sorgfältig ausgewählte regionale Bioprodukte<br />
ergänzen das Sort<strong>im</strong>ent. Wer etwas spät dran<br />
ist, bekommt den Föhrer Inselkäse, selbst ge-<br />
machten Joghurt und<br />
andere hausgemachte<br />
Spezialitäten auch<br />
rund um die Uhr <strong>im</strong><br />
Regiomaten direkt neben<br />
dem Hofladen. „Nachhaltigkeit<br />
wird bei uns großgeschrieben. So bieten wir<br />
jetzt auch viele Produkte unverpackt an“, ergänzt<br />
Jens Hartmann. Frühstückscerealien,<br />
Nüsse oder Waschmittel können einfach in<br />
mitgebrachten Gefäßen abgefüllt werden.<br />
Im Hofladen Föhrer Inselkäse packt<br />
die ganze Familie mit an.<br />
>> Hofladen Föhrer Inselkäse, Hauptstr. 9, Alkersum, Tel. 04681 / 2492, www.foehrer-inselkaese.de<br />
Öffnungszeiten Mo-Fr 9-18 Uhr, Sa 9-14 Uhr<br />
SJOERD<br />
KNIBBELER<br />
Neue<br />
Schätze<br />
<strong>im</strong> MKdW<br />
Von Max Liebermann<br />
bis Jochen Hein<br />
28.2.<strong>2021</strong> - 13.2.2022<br />
IN<br />
ELEMENTS<br />
28.2.<strong>2021</strong><br />
-16.1.2022<br />
Hauptstraße 1 · 25938 Alkersum · Föhr<br />
mkdw.de<br />
10.<strong>2021</strong> Anzeigenspezial lebensart 31
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