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fotos: volkshochschule landkreis goslar / bernd schwarz
Küche und Kultur
König + Kartoffeln
Der König Friedrich II. und die Kartoffeln
stehen für kulinarische Genüsse rund um
die beliebten Erdäpfel. Beides zusammen
ist Thema beim Kochevent „Küche und Kultur“,
seit zwölf Jahren fester Bestandteil des Angebots
der Kreisvolkshochschule.
Die Idee von Küche und Kultur ist das gemein-
same Zubereiten eines Mehrgang-Menüs einer
speziellen Länderküche oder rund um ein
bestimmtes Thema. Nach der Arbeit folgt der
Genuss an der dekorierten Tafel von festlich opulent
bis spartanisch minimalistisch, je nachdem,
ob es sich um die Speisen der alten Römer oder
um ein Festmahl des Barocks handelt. Zwischen
den Gängen bleibt genügend Zeit für die Kultur in
Form von literarischen Texten, Länderinfos oder
Erfahrungsberichten. Die Ideengeberinnen sind
die Dozentinnen Dagmar Mönnecke-Koroma und
Ursula Jung, ein eingespieltes Team, das zu König
und Kartoffel ein viergängiges Menü mit kulinarischen
Kartoffelgenüssen zusammengestellt hat,
gespickt mit Geschichten um den Alten Fritz.
Friedrich 300
Der Geburtstag Friedrichs II. jährt sich 2012 zum
300. Mal. Seine Mutter Sophie Dorothea
stammt aus dem Haus Hannover, sein Vater
Friedrich Wilhelm I. geht als Soldatenkönig
in die Geschichte ein.
Kindheit und Jugend des
Kronprinzen sind
geprägt von den autoritärenErziehungsmethoden
des Vaters. Die
Ehe Friedrichs II. mit
Elisabeth Christine von
Braunschweig-Bevern wird
erzwungen und unglücklich. Der junge Friedrich
passt nicht in das Schema der preußischen Thronfolge.
Zu Militärischem hat Friedrich eine große
Distanz, sein Interesse gilt der Philosophie und
den schönen Künsten, vor allem der Musik. Er
spielt Querflöte und komponiert. Als Kronprinz
lebt er mit seiner Ehefrau auf Schloss Rheinsberg,
wo er Gewächshäuser bauen lässt und erste Versuche
startet, exotische Früchte und bisher unbekanntes
Gemüse anzubauen. 1740 stirbt sein
Vater und Friedrich wird König von Preußen. Der
„friedliebende“ Monarch führt mehrere Eroberungskriege
und etabliert Preußen als europäische
Großmacht. Das von ihm entworfene Schloss
Sanssouci in Potsdam wird zu seinem Refugium,
seine Tafelrunden mit Voltaire sind legendär. Die
Speisen für die Mittagstafel und für die abendlichen
Zusammenkünfte bespricht der Monarch en
détail mit seinen Küchenchefs. Noch erhaltene
Küchenzettel weisen eine Vielfalt von internationalen
Fleisch-, Fisch- und Gemüsegerichten auf.
In Schüsseln werden den Gästen Speisen wie