Alnatura Magazin August 2023
Lasst uns kochen: Sommerliche Asia-Küche // Alnatura bewegt: Fairer Reis, bio sowieso // Naturdrogerie: Gepflegtes Sommerhaar
Lasst uns kochen: Sommerliche Asia-Küche // Alnatura bewegt: Fairer Reis, bio sowieso // Naturdrogerie: Gepflegtes Sommerhaar
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Leichte Sommerrollen mit Erdnusssauce<br />
Zutaten für 2 Portionen (8 Stück)<br />
1<br />
/ 3 Schlangengurke<br />
1 Karotte<br />
160 g Bratfilets japanische Art<br />
3 EL Erdnussmus fein<br />
3 TL Sojasauce Shoyu-Art<br />
8 Blätter Reispapier<br />
125 ml Sauce Sweet Chili<br />
Außerdem:<br />
Wasser<br />
So geht’s:<br />
1. Gurke und Karotte waschen, längs halbieren<br />
und in sehr feine Stifte schneiden. Japanische<br />
Bratfilets in Streifen schneiden.<br />
2. Erdnussmus mit 50 ml Wasser und Sojasauce<br />
vermengen und beiseitestellen.<br />
3. Reispapierblätter nacheinander in einem<br />
großen tiefen Teller mit warmem Wasser etwa<br />
20 Sek. einweichen.<br />
4. Das nun weiche Blatt auf einen flachen Teller<br />
legen und befüllen: Dazu jeweils einen Teil der<br />
vorbereiteten Gemüsestifte mittig platzieren<br />
und etwas Erdnusssauce daraufgeben.<br />
5. Das Papier rechts und links über die Füllung<br />
einschlagen, dann von unten nach oben vorsichtig<br />
aufrollen. Pro Person 4 kleine Rollen packen,<br />
in die süßsaure Sauce dippen und genießen.<br />
Nathalie von der<br />
KostBar meint:<br />
»Ich kombiniere gern unterschiedliche<br />
Küchen mit -<br />
ein ander und wandle bekannte<br />
Zutaten ab. Mangostreifen, Paprikastreifen,<br />
Sprossen, Kohlrabistreifen,<br />
frische Korianderblätter – der Fantasie<br />
sind hier keine Grenzen gesetzt.«<br />
Rezept scannen und<br />
online merken<br />
Nährwerte pro Portion: Energie 684 kcal, Eiweiß 31 g,<br />
Fett 31 g, Kohlenhydrate 65 g<br />
Taifun<br />
Bratfilets<br />
japanische Art<br />
Arche<br />
Rice Paper<br />
Sie möchten mehr über die KostBar erfahren? Alle Infos unter alnatura.de/kostbar.<br />
Weitere Rezepte finden Sie unter alnatura.de/rezepte.<br />
Asiatischer Reisnudelsalat<br />
Zutaten für 2 Portionen<br />
1 Karotte<br />
½ Schlangengurke<br />
100 g Edamame ohne Schale<br />
(tiefgekühlt)<br />
100 g gemischte Sprossen<br />
½ Bund Koriander<br />
200 g Tofu Natur<br />
8 EL No-Fish-Sauce<br />
3 EL Sesamöl<br />
90 g Reisnudeln weiß<br />
So geht’s:<br />
1. Karotte schälen und stifteln, Gurke waschen<br />
und in feine Scheiben schneiden. Edamame zum<br />
Auftauen mit heißem Wasser übergießen, kurz<br />
ziehen lassen, Wasser abgießen. Sprossen und<br />
Koriander waschen, Korianderblätter abzupfen.<br />
Tofu würfeln und in einer kleinen Schale mit<br />
No-Fish-Sauce und Sesamöl marinieren.<br />
2. Reisnudeln mit kochendem Wasser übergießen<br />
und 2–3 Min. ziehen lassen. Auf 2 Schüsseln<br />
verteilen.<br />
3. Gemüse und marinierte Tofuwürfel sortiert<br />
nebeneinander in den Schüsseln anrichten.<br />
Übrige Marinade als Dressing darüberträufeln<br />
und mit Koriander garniert servieren.<br />
Stephan von der KostBar<br />
meint:<br />
»Ich verfeinere die Bowl<br />
für noch mehr Wumms gerne<br />
zusätzlich mit Sojasauce, ein paar<br />
Chiliflocken und frisch gepresster<br />
Limette.«<br />
Rezept scannen und<br />
online merken<br />
Nährwerte pro Portion: Energie 424 kcal, Eiweiß 29 g,<br />
Fett 10 g, Kohlenhydrate 50 g<br />
<strong>Alnatura</strong><br />
Tofu Natur<br />
<strong>Alnatura</strong><br />
Sesamöl nativ,<br />
Naturland-zertifiziert<br />
Sie möchten mehr über die KostBar erfahren? Alle Infos unter alnatura.de/kostbar.<br />
Weitere Rezepte finden Sie unter alnatura.de/rezepte.
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