Alnatura Magazin August 2023
Lasst uns kochen: Sommerliche Asia-Küche // Alnatura bewegt: Fairer Reis, bio sowieso // Naturdrogerie: Gepflegtes Sommerhaar
Lasst uns kochen: Sommerliche Asia-Küche // Alnatura bewegt: Fairer Reis, bio sowieso // Naturdrogerie: Gepflegtes Sommerhaar
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Bunter Asia-Salat<br />
Zutaten für 4 Portionen<br />
1 Brokkoli<br />
2 gelbe Paprika<br />
1 Schlangengurke<br />
½ Mango<br />
400 g Mandel-Nuss-Tofu<br />
2 EL schwarzer Sesam<br />
6 EL Erdnussmus crunchy<br />
4 EL Sojasauce Shoyu-Art<br />
Saft von 1 Zitrone<br />
Außerdem:<br />
schwarzer Pfeffer<br />
gemahlen<br />
So geht’s:<br />
1. Brokkoli putzen, waschen und in kleine<br />
Röschen teilen. Paprikaschoten längs halbieren,<br />
entkernen, waschen und in dünne Streifen schneiden.<br />
Gurke waschen, Enden abschneiden und<br />
Gurke mit dem Sparschäler längs in dünne Streifen<br />
schneiden. Mango schälen, entkernen und in feine<br />
Streifen schneiden. Tofu mit einem Küchenpapier<br />
trocken tupfen und in Würfel mit einer Seitenlänge<br />
von etwa 1 cm schneiden.<br />
2. Schwarzen Sesam in einer Pfanne ohne Fett bei<br />
mittlerer Hitze 2 Min. anrösten, bis er duftet und<br />
knackt. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.<br />
3. Erdnussmus, Sojasauce, Zitronensaft und<br />
2 Prisen Pfeffer in einer großen Salatschüssel<br />
miteinander verrühren.<br />
4. Gemüse, Mango und Tofu zum Dressing<br />
in die Schüssel geben und alles sorgfältig<br />
mit einander vermengen. Mit geröstetem<br />
Sesam garniert servieren.<br />
Jana von der<br />
KostBar meint:<br />
»Wussten Sie, dass Sie Brokkoli<br />
auch roh essen können? So<br />
bleiben alle Vitamine erhalten<br />
und der Salat hat mehr Biss.«<br />
Rezept scannen und<br />
online merken<br />
Nährwerte pro Portion: Energie 559 kcal, Eiweiß 34 g,<br />
Fett 33 g, Kohlenhydrate 21 g<br />
<strong>Alnatura</strong><br />
Erdnussmus<br />
crunchy<br />
<strong>Alnatura</strong><br />
Mandel-Nuss-<br />
Tofu<br />
Sie möchten mehr über die KostBar erfahren? Alle Infos unter alnatura.de/kostbar.<br />
Weitere Rezepte finden Sie unter alnatura.de/rezepte.<br />
Chinesische gebratene Nudeln<br />
Zutaten für 4 Portionen<br />
200 g Tofu Natur<br />
1 Frühlingszwiebel<br />
250 g Mie-Nudeln<br />
4 EL Sojasauce Shoyu-Art<br />
1 EL Reisessig<br />
450 g Gemüsepfanne Art Asia<br />
(tiefgekühlt)<br />
Außerdem:<br />
Zucker, Woköl<br />
So geht’s:<br />
1. Tofu in eine Lage Küchenpapier einwickeln<br />
und gut auspressen, dann horizontal durchschneiden<br />
und dann in Würfel schneiden. Frühlingszwiebel<br />
putzen und schräg in feine Ringe<br />
schneiden.<br />
2. Nudeln in eine große Schüssel geben, mit<br />
kochendem Wasser übergießen, bis sie bedeckt<br />
sind, und 8–10 Min. ziehen lassen, dann in ein<br />
Sieb abgießen. Für die Marinade Sojasauce,<br />
Reisessig und 1 TL Zucker verrühren.<br />
3. Eine Wok-Pfanne mit 1 EL Öl erhitzen und<br />
die Tofuwürfel darin ringsherum 5 Min. kross<br />
anbraten, dann aus der Pfanne nehmen und<br />
beiseitestellen. 2 EL Öl in die Pfanne geben<br />
und die Gemüsemischung darin 6 Min. an braten.<br />
Nudeln und Marinade hinzufügen und alles gut<br />
vermischen.<br />
4. Nudel-Gemüse-Mix auf Teller verteilen und<br />
mit Tofuwürfeln und Frühlingszwiebelringen garniert<br />
servieren.<br />
Vroni von der KostBar meint:<br />
»Sie wollen statt der Tiefkühl-<br />
Gemüsemischung frisches<br />
Gemüse verwenden oder haben<br />
noch Gemüsereste übrig? Kein<br />
Problem: Das Gemüse Ihrer Wahl klein<br />
schneiden, je nach Festigkeit<br />
nacheinander in einem Wok oder einer<br />
Pfanne scharf anbraten und wie im<br />
Rezept weiter verfahren.«<br />
Rezept scannen und<br />
online merken<br />
Nährwerte pro Portion: Energie 426 kcal, Eiweiß 19 g,<br />
Fett 12 g, Kohlenhydrate 58 g<br />
Bio Planète<br />
Woköl<br />
<strong>Alnatura</strong><br />
Mie-Nudeln<br />
Sie möchten mehr über die KostBar erfahren? Alle Infos unter alnatura.de/kostbar.<br />
Weitere Rezepte finden Sie unter alnatura.de/rezepte.
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